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Alimentos congelados: os principais vilões

Logotipo do(a) Sua Dieta Sua Dieta 17/07/2014 Sua Dieta
Photo: Alimentos congelados: os principais vilões © Art Allianz - Fotolia.com Alimentos congelados: os principais vilões

Alimentos congelados: os principais vilões

Quem nunca se rendeu àquelas lasanhas, sanduíches, pizzas e escondidinhos prontos? Até estrogonofe a gente consegue encontrar pronto e congelado nos supermercados. Mas, nem sempre optar por produtos congelados é uma boa alternativa para a saúde. Para te ajudar, listamos alguns nomes muito comuns aos rótulos destes alimentos. Desvende-os!

Conservantes

São usados para aumentar a vida útil do alimento, ou seja, fazer com que durem mais e não sejam atacados por algum micro-organismo. Alguns exemplos que você encontra facilmente nos rótulos e são bastante utilizados são ácido benzoico, dióxido de enxofre e nitratos e nitritos.

Flavorizantes e aromatizantes

Dão a sensação de que o alimento é mais gostoso, intensifcando o sabor e o cheiro. Muito usados em salgadinhos chips, que têm sabores como queijo e churrasco. O realçador de sabor glutamato monossódico é usado na maior parte dos ultraprocessados.

Corantes

Dão ou realçam a cor dos alimentos como presuntos e balas de goma. Muitos corantes usados no Brasil são proibidos em outros países. Pesquisas dizem que alguns induzem à hiperatividade infantil, como os corantes amarelos crepúsculo, quinolina e tartrazina.

Fique atento em relação aos congelados:

Pesquisas mostram que nossa sensação de saciedade é afetada com o consumo dos congelados. Além de ser mais difícil parar de comer, deixamos de identificar sabores naturais.

- Os congelados têm alto poder calórico, mas a energia é zero. Durante o processamento, perdem os nutrientes e mantêm as calorias.  Por isso, eles não nutrem.

- Os congelados contêm substâncias que deixam nossos sentidos exacerbados e têm sabor artificial exagerado.

- Os congelados são alimentos altamente disponíveis para consumo. Em geral, vêm embalados em plásticos, caixas, latas ou conservas e estão prontos ou semiprontos para você comer.

- Os congelados contêm excesso de sal, açúcar, gorduras e substâncias químicas, como conservantes, estabilizantes, favorizantes e corantes.

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