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Alimentos orgânicos: saiba mais sobre os produtos que estão invadindo o mercado

Logotipo do(a) Sua Dieta Sua Dieta 17/07/2014 Sua Dieta
Photo: Alimentos orgânicos: saiba mais sobre os produtos que estão invadindo o mercado © cook_inspire - Fotolia.com Alimentos orgânicos: saiba mais sobre os produtos que estão invadindo o mercado

Alimentos orgânicos: saiba mais sobre os produtos que estão invadindo o mercado

"Coma isso", "Tal alimento faz bem à saúde", "É melhor você optar por esse se quiser emagrecer". São tantos palpites quando o assunto é dieta, que às vezes ficamos perdidos. Mas, uma dica todo mundo já escutou: Prefira os alimentos orgânicos! E esta, você pode seguir sem medo! 

"Alimentos orgânicos são aqueles produzidos sem o uso de agrotóxicos e pesticidas químicos, que são prejudiciais à saúde do homem e da natureza. Seu processamento deve ser feito sem radiação ou uso de aditivos. Alguns estudos indicam que a exposição a estes agentes pode ser cancerígena ou neurotóxica. Este tipo de alimento também não pode sofre modificação genética, por isso são tão benéficos à saúde", explica a nutricionista Lílian Assis, responsável pelo Plano de Emagrecimento Suadieta.

Na produção dos alimentos orgânicos tudo é levado em consideração, principalmente a preservação do meio ambiente. "As relações de trabalho também devem ser baseadas no tratamento com justiça, dignidade e equidade, independentemente das formas de contrato de trabalho (segundo a lei Lei nº 10.831/2003 de 29 de dezembro de 2007). Este tipo de cultura também visa à manutenção de um solo saudável (menos desgastado), que provavelmente gerará alimentos mais ricos em nutrientes", diz a nutricionista.

Porém, como tudo o que é novidade, os alimentos orgânicos também dividem opiniões. Alguns estudos ainda são controversos em relação aos seus benefícios. "Acredita-se que isto se deve a ausência de estudos epidemiológicos (com a população) e por interesses econômicos de indústrias não orgânicas", ressalta ela.

O mercado mundial de orgânicos movimenta cerca de US$ 23,5 bilhões de dólares por ano, e há uma expectativa de crescimento da ordem de 20% ao ano (incluindo produtos alimentares ou não). É bem verdade que estes produtos ainda têm o custo mais elevado, mas com o aumento do consumo, a tendência é ficarem cada vez mais baratos. 

O preço elevado vem do menor aproveitamento e do maior tempo e área de cultivo pra produzir uma mesma quantidade, quando comparamos com um produto não orgânico. Outra característica dos orgânicos é o sabor acentuado, pois os produtos químicos alteram o sabor dos alimentos. Contudo, fique atento: Todo produto orgânico deve ter um selo de certificação.

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