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Por que comer farinha de banana verde?

Logotipo do(a) Sua Dieta Sua Dieta 17/07/2014 Sua Dieta
Photo: Por que comer farinha de banana verde? © Jiri Hera - Fotolia.com Por que comer farinha de banana verde?

Por que comer farinha de banana verde?

Já não é novidade dizer que a farinha de banana verde faz bem à saúde e ajuda na dieta quando o desejo é emagrecer. Mas, você sabe exatamente quais são esses benefícios? O principal deles é o amido resistente, substância que auxilia no bom funcionamento intestinal, atuando na prevenção e tratamento de prisão de ventre e diarreia, além de auxiliar na prevenção de câncer de intestino. Sem contar que ajuda no controle de diabetes, na prevenção de doenças cardíacas e no fortalecimento de imunidade.  

Segundo a nutricionista da empresa Empório do Mel (SP), Juliana Cavaco, a farinha de banana verde apresenta baixo índice glicêmico, o que contribui para o equilíbrio de glicose e insulina, colaborando para o controle e prevenção do diabetes. "Tem grandes benefícios na prevenção também das doenças cardíacas, já que inibe a produção de colesterol e formação de placas de gorduras no sangue", explica.  

Esse superalimento é uma excelente opção também para quem deseja emagrecer de forma saudável, pois apresenta grande poder de saciedade pelo fato de atuar na diminuição de gordura localizada, já que potencializa a excreção de gorduras através dos sais biliares.   A quantidade recomendada pela nutricionista é de 1 colher de sopa por dia, pode ser acrescida em vitaminas, sucos, bolos, biscoito, salada de frutas. A farinha de banana verde também pode ser consumida por crianças nas preparações em substituição a farinha tradicional.   Aprenda uma receita!  

Bolo de farinha de banana verde  
Ingredientes -  4 bananas pratas bem maduras, 1 xícara (chá) de farinha de banana verde, 1/2 xícara (chá) de açúcar de preferência demerara ou mascavo peneirado, 2 ovos caipiras, 1 (sopa) de fermento em pó, 1 colher (sopa) de manteiga glarificada, 1 colher de sopa de quinoa em flocos, 1/2 xícara  suco de laranja, 1 colher de chá de canela em pó.

Modo de preparo -  Bata no liquidificador os ovos e 3 bananas, acrescente os demais ingredientes e bata novamente. Unte a assadeira com a manteiga e polvilhe com canela. Asse em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos. Antes de assar, corte 1 banana em rodelas e decore a parte superior do bolo. Depois de assado, polvilhe com canela e açúcar a gosto.

Este bolo é rico em fibras, vitamina A, E, complexo B, Magnésio, Zinco, Triptofano, Fotonutrientes.

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