Canelones de espinafre e ricota

SAO LEVES, SABOROSOS E RÁPIDOS DE PREPARAR Tempo: mais de 30 minutos. Rende: 4-6 porções Tipo de prato: Prato principal Categoria: massas Ingrediente Principal: Espinafre Culinária internacional: Italiana Ingredientes 1 cebola média 250g de espinafre 250g de ricota Sal Pimenta-do-reino meia colher de café de noz-moscada 3 colheres de sopa de nozes picadas 2 xícaras de molho bolognesa ou de tomate Knorr. 1 xícara de molho branco tres quartos de xícara de queijo musarela 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 12 crepes ou panquecas Modo de preparo 1- Pique a cebola e lave bem o espinafre. Coloque a grade do forno na parte superior e aqueça temperatura média, deste modo já estará preparado para a hora de gratinar. 3- Em uma frigideira com pouco óleo, refogue a cebola até que fique transparente e doure. 4- Acrescente o espinafre e continue cozinhando até diminuir o tamanho, mas sem perder a cor verde. Escorra o excesso de líquido. Deixe esfriar e pique. 7- Em uma tigela, misture o espinafre com a ricota. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. 8- Recheie os crepes ou panquecas com 2 colheres da mistura de espinafre e ricota e um pouco de queijo ralado. Em um refratário, coloque um pouco de molho bolognesa e o canelone com o fecho da massa para abaixo. 10- Cubra com mais molho bolognesa, um pouco de molho branco ou creme de leite, a musarela e queijo parmesão ralado. Leve ao forno para esquentar e gratinar durante 20 minutos aproximadamente.