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10 Receitas de salgados

Logótipo de TeleCulinária Autor: Teleculinária de TeleCulinária | Diapositivo 1 de 10: Não há português que se preze que não adore um salgadinho. Seja como refeição principal ou apenas como entrada ou petisco, uns tradicionais pastéis de bacalhau, croquetes ou rissóis marcam presença obrigatória.

Na Teleculinária decidimos facilitar-lhe a pesquisa e reunimos 10 receitas de salgados que vai querer fazer: Croquetes de carne, Rissóis de pescada, Empadas de frango, Folhados de queijo com chourição, Folhados de carne, Calzone retangular de queijo e cogumelos, Pastéis de bacalhau no forno, Chamuças, Focaccia de sardinhas e Pataniscas de charcutaria.

Começamos por uns Croquetes de carne, bastam 30 minutos para preparar esta receita e obter 8 deliciosos croquetes.

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económica
Tempo: 30 minutos
Doses: 8 pessoas

Ingredientes:




 	500 g de carne assada sem gordura
 	180 g de farinha
 	1 cebola
 	1 dente de alho
 	2 Ovos
 	1 colher (sopa) de azeite
 	3 colheres (sopa) de  leite
 	3 colheres (sopa) de mostarda
 	3 colheres (sopa) de maionese
 	Raspa da casca de 1 limão
 	1 colher (sopa) de salsa picada
 	1 colher (chá) de piripiri
 	Sal q.b.
 	Pão ralado para passar
 	1 ovo para passar
 	Óleo para fritar




Instruções:

1. Para preparar estes croquetes de carne, pique a carne e reserve-a. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola e o alho picados, o leite e o piripiri e deixe refogar durante 5 minutos. Em seguida, adicione a carne e deixe cozinhar mais 6 minutos.

2. Deite para uma tigela, deixe arrefecer, acrescente os ovos batidos, misture muito bem e depois adicione a farinha, mexendo, até obter uma pasta densa. Molde pequenos croquetes com a mistura, passe-os por 1 ovo batido e de seguida por pão ralado e frite-os em óleo bem quente. Retire-os e deixe-os escorrer.

3. Misture a mostarda com a maionese, a salsa picada e a raspa do limão e sirva os croquetes com este molho. Pode também acompanhar com maionese simples ou de ervas.

Croquetes de carne

Não há português que se preze que não adore um salgadinho. Seja como refeição principal ou apenas como entrada ou petisco, uns tradicionais pastéis de bacalhau, croquetes ou rissóis marcam presença obrigatória. Na Teleculinária decidimos facilitar-lhe a pesquisa e reunimos 10 receitas de salgados que vai querer fazer: Croquetes de carne, Rissóis de pescada, Empadas de frango, Folhados de queijo com chourição, Folhados de carne, Calzone retangular de queijo e cogumelos, Pastéis de bacalhau no forno, Chamuças, Focaccia de sardinhas e Pataniscas de charcutaria. Começamos por uns Croquetes de carne, bastam 30 minutos para preparar esta receita e obter 8 deliciosos croquetes. Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económica Tempo: 30 minutos Doses: 8 pessoas Ingredientes:
Instruções: 1. Para preparar estes croquetes de carne, pique a carne e reserve-a. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola e o alho picados, o leite e o piripiri e deixe refogar durante 5 minutos. Em seguida, adicione a carne e deixe cozinhar mais 6 minutos. 2. Deite para uma tigela, deixe arrefecer, acrescente os ovos batidos, misture muito bem e depois adicione a farinha, mexendo, até obter uma pasta densa. Molde pequenos croquetes com a mistura, passe-os por 1 ovo batido e de seguida por pão ralado e frite-os em óleo bem quente. Retire-os e deixe-os escorrer. 3. Misture a mostarda com a maionese, a salsa picada e a raspa do limão e sirva os croquetes com este molho. Pode também acompanhar com maionese simples ou de ervas.
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