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Bacalhau à Brás com alho francês

Logótipo de TeleCulinária TeleCulinária 09/10/2019 TeleCulinaria
bacalhau à brás com alho francês © TeleCulinária bacalhau à brás com alho francês
Bacalhau à Brás com alho francês
Doses Tempo Preparação
4 Pessoas 60 Minutos
Tempo Cozedura
1 Hora
Doses Tempo Preparação
4 Pessoas 60 Minutos
Tempo Cozedura
1 Hora
Instruções de preparação
  1. Demolhe o bacalhau de um dia para o outro. No dia, escorra-o bem e reserve.
  2. Descasque a cebola e corte-a em meias-luas. Lave os alhos franceses e corte-os em rodelas finas. Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e deixe refogar até ficar macia. Adicione o alho francês, deixe cozinhar até ficar dourado, acrescente o bacalhau, tempere com pimenta e deixe cozinhar mais um pouco. Por fim, junte a batata palha e envolva.
  3. Numa tigela à parte, bata os ovos com o leite e tempere com um pouco de noz-moscada. Regue o preparado com este preparado e deixe cozinhar, mexendo sempre até que os ovos fiquem cozinhados. Decorrido esse tempo, retire do lume, rectifique os temperos e sirva com azeitonas e salsa picada.
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