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Bacalhau frito com molho de tomate

Logótipo de TeleCulinária TeleCulinária 31/08/2018 TeleCulinaria
bacalhau frito com molho de tomate © TeleCulinária bacalhau frito com molho de tomate
Bacalhau frito com molho de tomate
DosesTempo Preparação
4Pessoas50Minutos
Tempo Cozedura
50 Minutos
DosesTempo Preparação
4Pessoas50Minutos
Tempo Cozedura
50 Minutos
Instruções de preparação
  1. Deite o azeite num tacho, leve ao lume, junte a cebola e os alhos laminados e deixe refogar até ficar douradinho. Adicione os tomates lavados e cortado em pedaços, junte a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 10 minutos.
  2. Retire do lume, acrescente um pouco de água se necessário, passe rapidamente a varinha, leve novamente ao lume brando e deixe cozinhar para apurar. Tempere com sal e pimenta e deite num tabuleiro de louça ou pirex.
  3. Numa tigela, bata os ovos. Coloque a farinha e o pão ralado em pratos separados. Pincele os lombos de bacalhau com azeite, passe-os pela farinha, depois pelos ovos batidos e pelo pão ralado.
  4. Frite-os em óleo até ficarem bem douradinhos de ambos os lados. Coloque-os depois no tabuleiro, leve ao forno pré-aquecido a 170°C durante 10 minutos, retire e sirva. Pode guarnecer com batatas cozidas.
Recipe Notes

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