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Bolo de charlotte com framboesas

Logótipo de TeleCulinária TeleCulinária 10/09/2018 TeleCulinária
Bolo de charlotte com framboesas © TeleCulinária Bolo de charlotte com framboesas
Bolo de charlotte com framboesas
DosesTempo Preparação
12porções120minutos
Tempo Cozedura
2 horas 30 minutos
DosesTempo Preparação
12porções120minutos
Tempo Cozedura
2 horas 30 minutos
Instruções de preparação
  1. Bata os ovos por 1 minuto. Vá adicionando o açúcar e continue a bater por 7 minutos a alta velocidade. Misture a farinha e o fermento. Adicione a farinha ao preparado anterior duas vezes. Leve a cozer durante 20 minutos. Desenforme e deixe arrefecer. Corte o bolo em 2 camadas.
  2. Mousse: Deixe as framboesas descongelar Coloque as folhas de gelatina de molho. Bata as natas com o açúcar em pó (reserve 1/4 das natas). Junte as 90 g de açúcar e o sumo de limão com as framboesas. Junte as duas misturas e adicione a gelatina já derretida.
  3. Montando o bolo de charlotte: Cubra uma forma ligeiramente maior com pelicula aderente. No fundo coloque uma das camadas do bolo e em volta coloque os palitos de la reine. Coloque metade da mousse por cima do bolo e espalhe. Coloque a outra camada do bolo, de seguida a restante mousse e espalhe. Decore com o chantily que reservou com as framboesas.
Recipe Notes

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