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Doces de colher para saborear no sofá!

Logótipo de TeleCulinária Autor: TeleCulinária de TeleCulinária | Diapositivo 1 de 9: Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económica Tempo de Cozedura: 1 hora Doses: 6 pessoas Ingredientes: 300 g de Açúcar 250 g de arroz carolino 2,5 L de leite 8 gemas 2 colheres (sopa) de manteiga 5 dl de água 2 casquinhas de limão 1 pau de canela 1 pitada de sal nozes q.b. Açúcar para polvilhar açúcar em pó para polvilhar canela em pó para polvilhar Instruções: 1. Deite a água num tacho, tempere com a pitada de sal, junte a manteiga, as casquinhas de limão e o pau de canela, leve ao lume e deixe começar a ferver. Adicione o arroz e deixe cozer até que fique quase sem líquido. 2. Ferva o leite num tacho à parte e depois adicione-o ao tacho do arroz, aos poucos e deixando cozinhar até que fique bastante cremoso. Junte o açúcar, mexa e deixe cozinhar até que fique novamente cremoso. Numa tigela, bata as gemas, adicione um pouco do arroz aos poucos e mexendo sempre, verta depois para o tacho mexendo continuamente e retire do lume. 3. Rejeite o pau de canela e as cascas de limão, verta para uma taça ou travessa larga e deixe arrefecer. Polvilhe depois com mais um pouco de açúcar, queime com um ferro quente, polvilhe depois com canela e açúcar em pó, decore com metades de noz e sirva.

Arroz doce simples e cremoso

Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económica Tempo de Cozedura: 1 hora Doses: 6 pessoas Ingredientes:
  • 300 g de Açúcar 
  • 250 g de arroz carolino
  • 2,5 L de  leite
  • 8 gemas
  • 2 colheres (sopa) de  manteiga
  • 5 dl de água
  • 2 casquinhas de limão
  • 1 pau de canela
  • 1 pitada de sal
  • nozes q.b.
  • Açúcar  para polvilhar
  • açúcar em pó para polvilhar
  • canela em pó para polvilhar
    Instruções:
    1. Deite a água num tacho, tempere com a pitada de sal, junte a manteiga, as casquinhas de limão e o pau de canela, leve ao lume e deixe começar a ferver. Adicione o arroz e deixe cozer até que fique quase sem líquido. 2. Ferva o leite num tacho à parte e depois adicione-o ao tacho do arroz, aos poucos e deixando cozinhar até que fique bastante cremoso. Junte o açúcar, mexa e deixe cozinhar até que fique novamente cremoso. Numa tigela, bata as gemas, adicione um pouco do arroz aos poucos e mexendo sempre, verta depois para o tacho mexendo continuamente e retire do lume. 3. Rejeite o pau de canela e as cascas de limão, verta para uma taça ou travessa larga e deixe arrefecer. Polvilhe depois com mais um pouco de açúcar, queime com um ferro quente, polvilhe depois com canela e açúcar em pó, decore com metades de noz e sirva.
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