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Empadão de frango folhado

Logótipo de TeleCulinária TeleCulinária 22/03/2019 TeleCulinaria
Empadão folhado frango TeleCulinaria © Teleculinária Empadão folhado frango TeleCulinaria
Empadão de frango folhado
Doses Tempo Preparação
6Pessoas 120Minutos
Tempo Cozedura
2 Horas
Doses Tempo Preparação
6Pessoas 120Minutos
Tempo Cozedura
2 Horas
Instruções de preparação
PASSO 1.
  1. Comece pelo puré: Coza as batatas em água temperada de sal, escorra-as e reduza-as a puré. Junte a margarina, mexa até dissolver, adicione o ovo batido e o leite, misture, tempere com sal e pimenta e mexa muito bem. Limpe o frango de peles e ossos, desfie-o bem, junte-lhe um pouco do molho de estufar mas não demasiado, depois espalhe no fundo de um pirex...
PASSO 2.
  1. ... e polvilhe com a salsa picada.
PASSO 3.
  1. Disponha por cima o puré, alise...
PASSO 4.
  1. ... e pincele com ovo batido.
PASSO 5.
  1. Estenda a massa folhada com o rolo em cima da mesa polvilhada com farinha deixando-a com as dimensões do tabuleiro.
PASSO 6.
  1. De seguida, cubra o puré com a massa, como vê na foto, pressione bem os bordos para que fiquem dentro do tabuleiro e pincele novamente com ovo batido.
PASSO 7.
  1. Faça cortes ligeiros com a ponta de uma faca e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 30 minutos ou até a massa fincar douradinha. Retire e sirva quente e decorado a gosto, acompanhado com salada.
Recipe Notes

Nota do Chefe - Pode fazer esta receita com sobras de frango estufado ou assado. Pode também utilizar outra carne assada ou estufada.

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