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Frigideiras - Receita original do Chefe Silva

Logótipo de TeleCulinária TeleCulinária 09/10/2019 TeleCulinária
RF frigideiras (21) © TeleCulinária RF frigideiras (21)
Frigideiras
Receita original Chefe Silva
Doses Tempo Preparação
4 pessoas 25 minutos
Tempo passivo
30 minutos de tempo de forno
Doses Tempo Preparação
4 pessoas 25 minutos
Tempo passivo
30 minutos de tempo de forno
Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Triture o bacon e o chouriço muito bem. Corte o pão em cubos e demolhe com água.
  2. Num tacho largo coloque a banha e seguidamente a cebola e o alho picado. Assim que alourar deite as carnes fumadas e deixe puxar bem em lume baixo.
  3. Verta seguidamente as carnes picadas, deixe ganhar temperatura, junte o pão e depois a salsa, louro, noz moscada, sumo de limão, pimenta e sal. Deixe cozinhar 10 minutos em lume muito brando. Deixe arrefecer.
  4. Estenda a massa folhada, corte com o auxílio de um copo/caneca e espalhe os círculos em grupos de três. Coloque uma colher de recheio em cada massa, coloque um disco por cima, calque ligeiramente, coloque outra colher de recheio, outro disco e com os dedos pressione as laterais. Repita este processo quantas vezes necessárias. Pincele com gema de ovo e leve ao forno durante 25 minutos a 180°C.

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