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Perna de borrego com crosta de broa

Logótipo de TeleCulinária TeleCulinária 13/03/2018 TeleCulinária
© Fornecido por Grupo IFE

Procura por receitas de borrego? Saiba como cozinhar esta perna de borrego com crosta de broa.

Com crosta de broa , esta receita de perna de borrego fica mesmo divinal. O que lhe parece? Se já está a pensar na Páscoa, cozinhe esta perna de borrego para o almoço de família 😉 Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

Perna de borrego com crosta de broa
Doses4pessoas
Tempo Preparação60minutos
Tempo Cozedura1 hora
Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Leve ao lume uma frigideira com a manteiga, deixe aquecer, junte a perna de borrego e deixe selar, isto é, formar uma crosta a toda a volta. Tempere com sal e pimenta e reserve.
  2. Coloque numa picadora o miolo de broa, o alho descascado, o tomilho, o alecrim e uma pitada de sal. Triture tudo muito finamente. Barre a perna de borrego com a mostarda e cubra com a mistura da broa, pressionando bem.
  3. Disponha num tabuleiro, cubra com papel de alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 30 minutos. Elimine o papel e deixe cozinhar até a crosta ficar douradinha. Sirva com acompanhamento a gosto.
Recipe Notes

Sugere quem sabe - Pode substituir as ervas aromáticas indicadas por salsa. Acompanhe este prato com um vinho tinto frutado e intenso.

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