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Receita de empadas de frango

Logótipo de TeleCulinária TeleCulinária 18/09/2018 TeleCulinária
Receita de empadas de frango © TeleCulinária Receita de empadas de frango
Empadas de frango
DosesTempo Preparação
15pessoas90minutos
Tempo Cozedura
1 hora e 30 minutos + tempo para repousar
DosesTempo Preparação
15pessoas90minutos
Tempo Cozedura
1 hora e 30 minutos + tempo para repousar
Instruções de preparação
  1. Desfie finamente o frango e misture-o com 1 cebola picada, o caldo de frango, o colorau, um fio de azeite e uma pitada de sal e pimenta
  2. Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e os dentes de alho picados e salteie ligeiramente. Acrescente a restante cebola picada e o alho-francês também picado, mexa e refogue mais um pouco. Adicione a mistura do frango e as azeitonas, misture bem, deixe apurar e retire do lume.
  3. Prepare a massa: misture a farinha com o ovo e, aos poucos, vá juntando pequenas quantidades de caldo de galinha, continuando sempre a amassar até obter uma massa lisa e elástica. Forme uma bola e deixe repousar por cerca de 20 minutos.
  4. Após o tempo indicado, estenda a massa sobre a bancada enfarinhada e corte-a em círculos maiores e noutros mais pequenos. Forre as forminhas com os círculos maiores, encha-as com o recheio de frango e cubra com os círculos de massa mais pequenos. Una bem as extremidades e pincele com ovo batido. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 30 a 45 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.
Recipe Notes

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