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Receita de rissóis de bacalhau

Logótipo de TeleCulinária TeleCulinária 06/12/2018 TeleCulinária
Receita de rissóis de bacalhau © TeleCulinária Receita de rissóis de bacalhau
Rissóis de bacalhau
Doses Tempo Preparação
6pessoas 50minutos
Tempo Cozedura
50 minutos
Doses Tempo Preparação
6pessoas 50minutos
Tempo Cozedura
50 minutos
Instruções de preparação
  1. Prepare a massa: leve ao lume um tacho com a água, o sal e a margarina e deixe levantar fervura. Junte a farinha de uma só vez e mexa muito bem, sobre lume brando, até obter uma massa homogénea. Retire e deixe arrefecer.
  2. Prepare o recheio: numa picadora, pique finamente o alho com a cebola e o chouriço. Refogue-os numa frigideira com um fio de azeite. Adicione o bacalhau limpo e desfiado e deixe cozinhar, juntando uma pitada de sal e pimenta. No final, acrescente um pouco de salsa picada. Retire e reserve.
  3. Estenda a massa com o rolo e corte-a em círculos. Disponha um pouco do recheio no centro de cada um e feche em forma de meia-lua, pressionando as extremidades com os dedos.
  4. Passe cada rissol pelos ovos batidos e depois por pão ralado. Frite-os em óleo abundante bem quente, retire e escorra sobre papel absorvente.
Recipe Notes

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