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Sanduíche de esparguete com almôndegas

Logótipo de TVI TVI há 4 dias Redação TVI
Sanduíche de esparguete com almôndegas © TVI Sanduíche de esparguete com almôndegas

INGREDIENTES:

Para as almôndegas:

750g de carne picada

2 dentes de alho picado

1 c.de sobremesa de mostarda Dijon 

2 ovos L

100g de pão ralado

1 colher de café de pimentão doce

1 raminho de tomilho picado

Sal e pimenta preta acabada de moer

4 c. de sopa de azeite

 

Molho de tomate

1 lata pequena de tomate pelado

3 dentes de alho esmagados sem casca

5 c. sopa de azeite

1 pitada de orégãos

Sal e pimenta preta acabada de moer

 

Esparguete

500g de esparguete

sal

3 ovos L

150g de queijo em pó ou pão ralado

Sal 

250g de mozarela ralada

Manteiga para untar

1 forma de abrir

 

PREPARAÇÃO:

Comece por preparar o molho, leve ao lume um tacho com o azeite e os alhos esmados e deixe cozinhar até os alhos começarem a ficar douradinhos. Junte o tomate e misture, tempere com sal, pimenta e orégãos. Mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos, depois triture tudo até ficar um molho grosso.  

Leve ao lume um tacho com água abundante, temperada de sal e deixe ferver. Junte o esparguete e mexa até ferver e deixe cozer durante 9 minutos depois escorra e guarde. 

Prepare as almôndegas, deite a carne picada para uma tigela, junte os ovos, a mostarda, o pão ralado, o tomilho, os alhos picados, o pimentão e tempere com sal e pimenta misture tudo muito bem, molde pequenas bolinhas com a carne. 

Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer e junte as bolinhas de carne . Deixe cozinhar até ficarem douradinhas retire-as para um prato e guarde.

Ligue o forno a 180º , unte uma forma de abrir com um pouco de manteiga ou azeite. Numa tigela bata os ovos depois junte o queijo em pó ou o pão ralado e misture bem. Junte o esparguete cozido e misture bem , deite metade do esparguete dentro da forma e espalhe, junte as almôndegas numa camada, cubra com o molho de tomate e espalhe em cima a mozzarella. Tape o resto do esparguete e leve ao forno durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco. Desenforme e sirva com uma salada.

7 pax

Fácil

Tempo 1 hora

Custo 1.87€ 

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