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Dia Nacional do Mar | 16 de novembro

Logótipo de TeleCulinária Autor: TeleCulinária de TeleCulinária | Diapositivo 1 de 7: Um creme de marisco, delicioso e aveludado, confecionável com facilidade e rapidez. As lambujinhas e o miolo de lagosta e camarão dão-lhe um sabor inesquecível a mar e fazem desta sopa uma entrada de que ninguém se vai esquecer. Grau de dificuldade: Médio Custo da Refeição: Dispendioso Tempo: 40 minutos Doses: 4 pessoas Ingredientes: 300 g de miolo de camarão 100 g de miolo de lagosta 100 g de lambujinhas 3 cenouras 2 cebolas 1 alho-francês 1 dente de alho 80 g de batatas 50 g de rama de aipo 100 g de polpa de tomate 1 saqueta de creme de marisco instantâneo 1 l de caldo de marisco 1 cálice de vinho branco seco 50 g de coentros Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Instruções: 1. Arranje, descasque e corte em pedaços as cebolas, o alho, as cenouras, o alho-francês, o aipo e as batatas. Lave e escorra. 2. Numa panela, aqueça um pouco de azeite, junte os legumes, exceto a batata, e deixe saltear. Acrescente a batata e deixe cozinhar por instantes, acrescentando um pouco de água, se necessário. 3. Adicione o creme de marisco e a polpa de tomate, mexa e, assim que ferver, junte o vinho branco. 4. Retifique os temperos de sal e pimenta, junte o caldo de marisco e triture tudo muito bem. Acrescente agora o miolo de camarão, as lambujinhas e a lagosta cortada em pedaços e deixe cozinhar mais um pouco. Sirva com os coentros picados.

Creme de marisco

Um creme de marisco, delicioso e aveludado, confecionável com facilidade e rapidez. As lambujinhas e o miolo de lagosta e camarão dão-lhe um sabor inesquecível a mar e fazem desta sopa uma entrada de que ninguém se vai esquecer. Grau de dificuldade: Médio Custo da Refeição: Dispendioso Tempo: 40 minutos Doses: 4 pessoas Ingredientes: Instruções: 1. Arranje, descasque e corte em pedaços as cebolas, o alho, as cenouras, o alho-francês, o aipo e as batatas. Lave e escorra. 2. Numa panela, aqueça um pouco de azeite, junte os legumes, exceto a batata, e deixe saltear. Acrescente a batata e deixe cozinhar por instantes, acrescentando um pouco de água, se necessário. 3. Adicione o creme de marisco e a polpa de tomate, mexa e, assim que ferver, junte o vinho branco. 4. Retifique os temperos de sal e pimenta, junte o caldo de marisco e triture tudo muito bem. Acrescente agora o miolo de camarão, as lambujinhas e a lagosta cortada em pedaços e deixe cozinhar mais um pouco. Sirva com os coentros picados.
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