Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

На солнечной стороне

Логотип Quattroruote Quattroruote 01.05.2015
© Предоставлено: Quattroruote © Предоставлено: Quattroruote

Вся западная часть Швейцарии и в особенности регион Женевского озера – это, конечно, история про еду и вино. Многочисленные террасы и открытые кафе, казино, дискотеки и бары соседствуют с ресторанами, предлагающими свежепойманную озерную рыбу, отличное мясо и знаменитое местное вино.

«У нас три солнца – то, которое у всех, его отражение в озере и тепло от нагретых им камней», – оглядывая террасы с виноградниками, рассказывает Кристоф Шаппюи, один из местных виноделов. Семья Шаппюи делает вино на протяжении многих поколений: на стене его дома изображено генеалогическое древо, восходящее к 1335 году. «Наши виноградники – часть Всемирного наследия. Это большая честь, но также и огромная ответственность», – рассказывает нам Кристоф. В процессе созревания винограда и жизни виноградника случается многое – мороз, дождь, град. Каждый год для винодела особенный и непохожий на другие. Как и вино, которое в итоге, после выдержки в дубовых бочках, попадает на стол.

Винопанорама

Лаво (Lavaux) – один из самых больших в Швейцарии винодельческих регионов, он простирается на 30 км вдоль Женевского озера и с 2007 года входит в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Лучшее время для поездки по виноградникам – с весны до середины осени. С террас и виноградников открываются совершенно потрясающие, ни с чем не сравнимые виды. Основной сорт, который выращивают в регионе, – шассла (Сhasselas), из него делают примерно треть местных вин. Среди красных особой популярностью пользуются Gamay, Pinot Noir, в последнее время виноделы часто используют купажи из других, более распространенных в других странах Европы сортов винограда. Лучшие для виноделия районы в регионе Женевского озера – это Lutry, Epesses, St.Saphorin и два знаменитых Grand Cru: Dezaley и Calamin.

© Предоставлено: Quattroruote

Жители региона Женевского озера очень трепетно относятся к еде и походам по ресторанам, и не только потому, что любят отличное вино и изысканные блюда. Кантон Во по праву можно назвать одним из самых гастрономических во всей Швейцарии – сказывается влияние соседней Франции и многовековые местные традиции. Специалитеты, традиционные «крестьянские» блюда, гастрономические ужины или обычный обед – в регионе Женевского озера строго следят за качеством продуктов и процессом их приготовления. Так что найти место, где было бы невкусно, практически нереально. Что уж говорить о высокой кухне, которая представлена в кантоне Во очень широко. В небольшом даже по швейцарским меркам регионе 98 ресторанов отмечены гастрономическим гидом GaultMillau (в сумме это 1368 баллов по шкале путеводителя). А не менее знаменитый гид Michelin наградил местные рестораны 16 звездами. Среди самых знаменитых – Restaurant Hotel de Ville в Крисье (сегодня рестораном управляет знаменитый шеф-повар Бенуа Виолье), не меньшим уважением пользуются Le Pont de Brent в Брен-сюр-Монтрё, ресторан Дени Мартана в Веве или Le Cerf в Коссоней. Каждый из этих (и не только этих) ресторанов – это целый мир, со своей философией и концепцией, заставляющий гостей удивляться, восторгаться и завороженно смотреть на то, как рождаются гастрономические шедевры.

По следам Набокова

© Предоставлено: Quattroruote © Предоставлено: Quattroruote

Дорога спускается вниз, к Женевскому озеру, и еще до въезда в город видно, насколько это красивое место. Монтрё и его сосед Веве, а также расположенные поблизости маленькие деревни называют Ривьерой Монтрё. Название вполне оправданно: на набережной растут пальмы, магнолии и другие средиземноморские растения. Не случайно список знаменитостей, которые любили и часто бывали в этих местах, занимает несколько страниц. Больше 17 лет прожил в Монтрё в отеле Montreux Palace писатель Владимир Набоков. Каждое утро он отправлялся пешком на возвышающуюся над Монтрё гору Роше-де-Не, чтобы ловить бабочек и гулять, наслаждаясь видами на озеро и Альпы.

Вокалист группы Queen Фредди Меркьюри впервые приехал в Монтрё в 1978 году и сразу же влюбился в атмосферу швейцарской Ривьеры, Женевское озеро и сам город. В Mountain Studios, которую приобрела группа, были записаны шесть альбомов. Сегодня все желающие могут не только посмотреть на костюмы, диски и рукописи Фредди и других музыкантов, но и записать свою версию хитов Queen. В студии, превращенной в музей, есть настоящий пульт, с помощью которого можно создать и смикшировать собственные варианты песен. Постоянная экспозиция расположена в казино Монтрё и открыта для всех (вход бесплатный). Недалеко от выразительной статуи Фредди, расположенной на набережной, недавно появился еще один памятник.

Непрерывно движущаяся инсталляция с миниатюрным паровозиком, виниловой пластинкой, музыкальными инструментами и символикой Джазового фестиваля меньше всего похожа на классический бюст или памятник. Она неизменно привлекает внимание и создана в память о Клоде Ноббсе. Два года назад знаменитый музыкальный фестиваль впервые прошел без его основателя, но, как и прежде, собрал огромное количество известных групп, исполнителей и зрителей.

Узкие улочки, изысканные бутики, уютные ресторанчики с видами на горы и озеро, кафе, легендарные отели – все это придает курорту неповторимое очарование. Особенно разителен контраст весной: в горах еще лежит снег и вовсю катаются на лыжах, а на набережной уже ярко распускаются магнолии и нарциссы. В конце насыщенного дня особенно приятно провести несколько часов в велнес-центре Willow Stream Spa в отеле Fairmont Le Montreux Palace. После обеда можно заглянуть в Шильонский замок и на городской рынок за местными сырами.

Лозанна

В Швейцарии много красивых городов, и каждый из них хорош по-своему, но Лозанна – совершенно особенное место. Старинный центр с богатой историей, обилие культурных и спортивных событий, живописное расположение на берегу Женевского озера, великолепные отели, магазины и рестораны – в этом городе всегда найдется что-то интересное и неожиданное для любого гостя. Лозанна – один из древнейших городов Швейцарии: римляне основали на холме над озером военное укрепление, получившее называние Lousonna. С 1915 гoдa в Лозанне находятся штаб-квартиры Мeждунaрoднoгo oлимпийскoгo кoмитeтa (МOК) и многих организаций, связaнныx со спортом. Мощеные улицы‚ украшенные вывесками лавочки и ремесленные мастерские‚ уютные рестораны и бутики – большую часть центра Лозанны можно неспешно обойти за пару часов. Стоит обязательно подняться на смотровую площадку у притягивающего взгляды собора, чтобы полюбоваться на холмистый город и его черепичные крыши. Церковь Св. Франциска, позднеготическая Ратуша, Кафедральный собор, замок Болье, Исторический музей Лозанны, Музей изящных искусств, парк Мон-Репо – типичный экскурсионный маршрут по городу, непременно заканчивающийся у Женевского озера, где расположен Олимпийский музей. Набережная Уши – это и неизменный центр притяжения всех любителей прогулок, и яхт-клуб со своей абсолютно средиземноморской атмосферой, и будто пришедшие из позапрошлого века величественные отели, напоминающие замки.

© Предоставлено: Quattroruote

Вечером город преображается: несмотря на компактные размеры, его ночная жизнь – одна из самых оживленных в Швейцарии. В пятизвездочном отеле Beau Rivage создает свои удивительные шедевры Анн-Софи Пик – единственная в Швейцарии женщина, удостоенная двух звезд Michelin. Тем, кому изыски высокой кухни безразличны, стоит попробовать тартар в более демократичном Cafe Beau Rivage: даже привередливые гурманы признают его одним из лучших в Швейцарии. Джаз, рок, хаус, техно – найти бар или дискотеку практически в любом стиле в Лозанне не проблема. Самый оживленный район города – Флон, именно там сосредоточены модные рестораны, бары и клубы.

© Предоставлено: Quattroruote

Альпийская свежесть

Вдоволь побродив по виноградникам, оценив Лозанну и Монтрё, можно отправиться на природу, в горы. Дорога в Альпы начинается из Эгля, где стоит заглянуть в местный замок. Летом в горах можно увидеть едва ли не больше туристов, чем зимой: прагматичные швейцарцы и их соседи давно оценили, что для отличного отдыха на природе вовсе не обязательно стремиться к морю и многолюдным пляжам. Приехав на любой из горных курортов, можно увидеть то, что вряд ли отыщешь в других странах: бесконечную, уходящую к горизонту череду горных вершин, вздымающиеся к небу пики, ярко-синие озера и зеленые долины.

Гольф-поле на 18 лунок, с которого открывается великолепный вид на Альпы и Монблан, свежайший воздух и чистейшие горные озера – летом в Вилларе, пожалуй, даже более красиво, чем зимой. Этот уютный курорт расположен всего в получасе пути от Монтрё и швейцарской Ривьеры. Он по праву считается одним из лучших мест для отдыха с детьми. История, культура, гастрономия, флора и фауна Альп, специальные тематические маршруты для детей с загадками и поисками сокровищ – скучать не придется. Отдых всем семейством не будет разорительным: всем гостям Виллар, а также соседние курорты Грийон и Ле-Дьяблере предлагают Free Acсess Card. При размещении на одну ночь и более каждому гостю предоставляется карта, позволяющая бесплатно пользоваться любыми видами местного транспорта (включая подъемники), а также посещать бассейн, играть в теннис, гольф и получать скидки на всевозможные услуги.

Живописная дорога из Виллара поднимается в горы, на перевал, и уже через полчаса оказываешься в Ле-Дьяблере – старинной деревушке, сохранившей традиционный уклад. Короткая поездка на подъемнике (нижняя станция находится в Col du Pillon) – и мы уже перемещаемся в царство льда и снега, на Glacier3000. Хорошо, что догадались прихватить с собой куртки! С высоты 3 км, куда забирается подъемник, открывается такая панорама, что невольно замираешь от восторга. Прямо на леднике от одной вершины к другой сооружен подвесной мост. Peak Walk, уникальная смотровая площадка протяженностью 107 метров, соединяет две горы. Первые шаги даются с трудом – мост расположен действительно высоко, и поначалу идти по нему немного страшно, но затем открывающиеся виды заставляют смотреть не под ноги, а по сторонам. В хорошую погоду можно разглядеть не только Монблан, Айгер, Мёнх и Юнгфрау, но и узнаваемую пирамиду Маттерхорна. Те, кому только созерцательных удовольствий оказалось мало, могут покататься на беговых лыжах или собачьих упряжках, а затем пообедать в горном ресторане или на настоящей ферме.

Пасторальные картинки

Наш Grand Tour продолжается по региону Женевского озера, и сегодня мы решили исследовать то, что обычно остается за пределами обычных туристических маршрутов и путеводителей. Вдохновленные короткой вылазкой в горы, мы возвращаемся в Лозанну, чтобы отправиться в путешествие по небольшим городкам и деревням. Дорога проходит через Вюлльеран (Vullierens), где нам удается полюбоваться на цветующие ирисы, и Ля-Сарра (La Sarraz) – эта небольшая деревушка знаменита своим старинным замком (www.chateau-lasarraz.ch). Конечно, он гораздо скромнее и проще, чем знаменитый Шильонский замок, но это ничуть не мешает нам познакомиться с уникальной выставкой в Музее лошадей: в интерьерах замка она смотрится очень гармонично. По дороге дальше мы неоднократно обсуждаем, что совершенно правильно сделали, выбрав более длинный, но гораздо более красивый маршрут. Небольшие городки и деревни, которые мы проезжаем, – Echallens, Moudon, Lucens – оказываются невероятно симпатичными.

На обратном пути мы немного отходим от намеченного заранее маршрута и снова приезжаем в Эгль. В наших планах – сразу несколько небольших экскурсий. Прежде всего мы устремляемся в замок Эгля (www.chateauaigle.ch), расположенный среди ровных рядов виноградников, с Альпами на заднем плане. Это один из самых старых замков всего региона – его начали строить еще в XII веке, а в XIII столетии появились две одинаковые башни. Замок принадлежал дворянскому роду Д’Эгль (d’Aigle), а затем перешел в руки герцогов Савойских. В 1900 году замок Эгля был признан важным историческим памятником, и позднее в нем неоднократно проводились реставрационные работы. Сегодня в замке располагается Музей вина. На довольно обширной выставке представлены весьма интересные экспонаты об истории и развитии виноделия, местных традициях и обычаях, богах виноделия и даже забавных историях, связанных с этим напитком. Не забыв пополнить свою коллекцию сувениров бутылкой местного вина, мы отправляемся за новыми эмоциями.

image beaconimage beaconimage beacon