Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

Три варианта, как заморозить клубнику на зиму

Логотип Woman's Day Woman's Day 23.05.2019 Woman's Day
Три варианта, как заморозить клубнику на зиму © Getty Три варианта, как заморозить клубнику на зиму

Мы расскажем, как заморозить свежую клубнику. Из этого продукта можно готовить сладкие кремы и начинки, напитки и коктейли.

Количество порций: 4

Время подготовки: 1 минута

Время приготовления: 3 минуты

Как заморозить клубнику

Сохранить до зимы целые ягоды совсем не трудно. Для этого выберите самые крепкие и сочные плоды без видимых повреждений. Но нужно помнить, что после размораживания клубника не будет держать идеальную форму. Зато ягоды сохранят цвет, вкус и аромат.

Рецепт:

Опустите клубнику в миску с прохладной водой, откиньте ее на дуршлаг и положите на пергамент.

Когда ягоды высохнут, переложите их на поднос и отправьте в морозильную камеру на 2-3 ч. При желании клубнику можно нарезать дольками или разрезать пополам.

Переложите их пластиковые контейнеры или пакеты для заморозки. Верните заготовки в морозилку.

Целые ягоды не переносят повторной заморозки, поэтому их лучше сразу разделить на небольшие порции.

Как заморозить клубнику на зиму

Из ягод с небольшими дефектами можно приготовить сладкое пюре. Подавайте продукт с блинами, готовьте из него молочные коктейли, соусы к мясу, ароматные напитки, начинку для сладких булочек и пирогов.

Ингредиенты:

клубника – 3 кг;

сахар – 1,5 кг.

Рецепт:

Пересыпьте ягоды сахаром и измельчите их блендером.

Поставьте смесь в холодильник на 12 ч, затем разложите ее в контейнеры или пластиковые стаканчики. Чтобы брикеты легко доставались, застелите посуду пищевой пленкой.

Закройте контейнеры крышками и отправьте заготовки в морозильную камеру.

Пюре также можно перелить в фигурные силиконовые формы для кексов или льда. Заморозьте заготовки и переложите их в плотный полиэтиленовый пакет. Храните угощение в морозилке.

Как заморозить клубнику в собственном соку

Этот способ обработки можно назвать смешанным, так как мы будем использовать целые ягоды и сладкое пюре.

Ингредиенты:

клубника – 2 кг;

сахар – по вкусу.

Рецепт:

Положите половину ягод в миску и смешайте их с сахаром. Раздавите плоды толкушкой для картофеля. Пюре не должно быть однородным, поэтому не нужно использовать блендер.

Положите целую клубнику в небольшие контейнеры и залейте ее жидкой массой. Закройте посуду крышками и поставьте ее в морозильник.

При желании вы можете вообще не использовать сахар, но тогда пюре будет немного кислить.

Размораживать клубнику лучше при комнатной температуре или на нижней полке холодильника.

Повторить видео

Woman's Day

image beaconimage beaconimage beacon