Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

4 рецепта с лососем на каждый день

Логотип Marie Claire Marie Claire 05.11.2019 Marie Claire Editorial

Лосось невероятно богат омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, воспалений и улучшения когнитивных способностей. И это не говоря о том, что мясо лосося считается одним из самых нежных и часто фигурирует в меню мишленовских ресторанов. Вместе с экспертами сети семейных ресторанов Ribambelle подготовили для вас ряд простых и полезных рецептов блюд с лососем, которые можно пробовать на ежедневной основе.

Картофельный драник с лососем

© marieclaire.ru

Ингредиенты:

Творожный сыр – 1 ст.л.

Картофель – 1-2 шт.

Куриное яйцо – 1 шт.

Мука (небольшая горсть)

Лосось слабосоленый (несколько слайсов)

4 рецепта с лососем на каждый день © marieclaire.ru 4 рецепта с лососем на каждый день

Огурец свежий – 1 шт.

Свежая зелень

Зеленый лук

Сливочное масло – 1 кубик

Соль (по вкусу)

Приготовление:

Очищаем огурцы от кожуры, нарезаем кубиками. Смешиваем с зеленым луком, солим и заправляем маслом. Очищаем картофель, натираем на средней терке. Смешиваем с яйцом, мукой и солью до однородной массы. Жарим на сковородке с двух сторон. Выкладываем на драник сыр, лосось и огурцы.Украшаем свежей зеленью.

Яйцо пашот со слабосоленым лососем

© marieclaire.ru

Ингредиенты:

Яйцо

Хлеб (по вкусу)

Творожный сыр – 1 ст.л.

Свежий огурец

Микс салата

Слабосоленый лосось (несколько слайсов)

Соус берблан

Сливочное масло

Приготовление:

Обжариваем хлеб на сливочном масле (читайте также:«От растительного до трюфельного: гид по кухонным маслам»). Варим яйцо пашот: кипятим воду, добавляем уксус, аккуратно выливаем яйцо, варим 3-4 минуты до образования плотной оболочки из белка. Намазываем творожный сыр на тост, выкладываем лосось, микс салата и свежий огурец, нарезанный тонкими ломтиками. Сверху выкладываем яйцо пашот.Украшаем соусом берблан.

Боул с лососем

© marieclaire.ru

Ингредиенты:

Бурый рис – 100 гр.

Устричный соус

Слабосоленый лосось (несколько слайсов)

Авокадо – ½ шт.

Огурцы

Салат романо

Салат пак чой

Мука

Растительное масло

Соль

Кунжут

Приготовление:

Отвариваем бурый рис (соль по вкусу), заправляем устричным соусом и выкладываем на тарелку. Смешиваем муку с водой, обмакиваем в получившейся массе салат пак чой и обжариваем во фритюре.Нарезаем кубиками авокадо, огурцы и лосось. Выкладываем ингредиенты на рис.Украшаем салатом романо и кунжутом.

Лосось с фенхелем

© marieclaire.ru

Ингредиенты:

Кусочек лосося

Фенхель – 50-90 гр.

Маслины (несколько штучек)

Помидоры вяленые – 10 гр.

Сахарный песок – 1 ч.л.

Апельсиновый фреш – 70 мл.

Масло сливочное

Соль

Кресс-салат

Приготовление:

Обжариваем на сковороде гриль лосось с добавлением оливкового масла и соли. Нарезаем кубиками вяленые томаты.Нарезаем тонкими слайсами фенхель (читайте также:«Что такое фенхель и с чем (и зачем) его едят»). На горячую сковороду высыпаем сахарный песок, доводим до золотистого состояния. Добавляем апельсиновый фреш, маслины, помидоры и фенхель. Тушим до состояния al dente фенхеля.Выкладываем фенхель на тарелку, сверху выкладываем лосось. Украшаем блюдо кресс салатом.

Фото: архивы пресс-служб, Getty Images

Marie Claire

image beaconimage beaconimage beacon