Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

Булочки из цельнозерновой муки

Логотип Woman's Day Woman's Day 09.10.2018 Woman's Day

Булочки из цельнозерновой муки © Дмитрий Байрак/dbstudio Булочки из цельнозерновой муки Булочки из цельнозерновой муки

Фото: Дмитрий Байрак/dbstudio

Ингредиенты

Простокваша — 250 миллилитров

Сахар — 2 ст.л.

Мед — 1 ст.л.

Яйца куриные (+1 для смазывания теста) — 1 штука

Масло сливочное несоленое — 30 граммов

Сода — 0,5 ч.л.

Соль — 0,5 ч.л.

Мука пшеничная (белая) — 300 граммов

Мука (цельнозерновая) — 200 граммов

Кардамон (молотый) — 1/3 ч.л.

Изюм (темный) — 24 штуки

Количество порций: 12

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Температура подачи: Комнатная температура

Тип обработки: Выпекание

Повод: Повседневный

Сезон: круглый год

Описание

Эти вкусные булочки можно использовать для приготовления овощных бутербродов, подавать на завтрак вместе с чаем и кофе, или просто использовать в качестве легкого перекуса.

Способ приготовления:

Размешиваем простоквашу с сахаром, медом, солью, яйцом и растопленным маслом.

Просеиваем оба вида муки с содой и кардамоном. Помешивая простоквашу, понемногу добавляем муку и заводим тесто. Хорошо вымешиваем и оставляем на 30 минут при комнатной температуре, завернув в пищевую пленку.

Разделываем тесто на 12 комочков, затем расплющиваем рукой в лепешки. Каждую лепешку с одной стороны надрезаем – два надреза на хвостик и два – на крылья. С противоположной стороны лепешки тесто приподнимаем и формируем голову с клювом. Смазываем заготовки разболтанным яйцом, полоски теста (крылья) поднимаем и укладываем внахлест друг на друга. Из изюма делаем глазки.

Укладываем птичек на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем 12 минут в духовке, разогретой до 220 градусов.

Кстати, перед выпечкой тесто можно посыпать маком или кунжутом.

Woman's Day

image beaconimage beaconimage beacon