Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

Варнишкес – гречневая каша с макаронами

Логотип Woman's Day Woman's Day 4 дн. назад Woman's Day
Варнишкес – гречневая каша с макаронами © Елена Москаленко Варнишкес – гречневая каша с макаронами

Доподлинно уже известно: евреи придумали фуа-гра. Несколько лет назад эта новость буквально взорвала мировое информационное пространство. Американка Джоан Натан в своей книге «Киш, кугель и кускус: влияние еврейских традиций на французскую кухню» заявила, что у известного деликатеса – иудейские корни. На самом деле все было просто: спасаясь от испанской инквизиции, сефарды осели на севере Франции. Там и была придумана гусиная печенка…евреям же...

Ингредиенты

Макаронные изделия (фарфалле (бантики)) — 1 стак.

Гречка — 1/2 стак.

Грибы (белые или шампиньоны) — 300 граммов

Лук репчатый — 1 штука

Чеснок — 2 зубчика

Жир (гусиный) — 100 граммов

Соль

Черный перец

Для подачи

Петрушка свежая

Количество порций: 4

Метод:

Макароны отварить в подсоленной воде до состояния al dente, откинуть на сито.

Гречу отварить до готовности.

В гусином жире обжарить измельченный репчатый лук, добавить белые грибы, влить чуть воды и тушить до готовности. В конце посолить, приправить черным молотым перцем и чесноком.

Смешать фарфалле, гречу и грибы с гусиными шкварками.

Подавать варнишкес горячей, украсив веточкой свежей зелени.

Woman's Day

image beaconimage beaconimage beacon