Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

Говядина «Веллингтон»

Логотип Woman's Day Woman's Day 12.09.2018 Woman's Day

Говядина «Веллингтон» © Дмитрий Байрак/dbstudio Говядина «Веллингтон» Говядина «Веллингтон»

Фото: Дмитрий Байрак/dbstudio

Ингредиенты

Вырезка говяжья — 600 граммов

Лук репчатый — 1 луковица

Чеснок — 3 зубчика

шампиньоны — 250 граммов

Херес — 1 ст.л.

Сливки (жирные) — 2 ст.л.

Печень куриная (или другой птицы, в виде паштета) — 80 граммов

панировочные сухари — 2 ст.л.

Тесто слоеное — 400 граммов

Тимьян — по вкусу 

яйцо — 1 штука

Соль — по вкусу 

Перец — по вкусу 

Масло (сливочное и растительное) — для обжарки 

Количество порций: 4

Время подготовки: 40 минут

Время приготовления: 40 минут

Температура подачи: Горячее блюдо

Описание

Мясо натираем солью и перцем, быстро обжариваем на раскаленной сковороде без масла.

Лук и чеснок пассеруем в сотейнике, выкладываем измельченные грибы, посыпаем тимьяном. Помешивая, ждем, когда жидкость испарится, добавляем вино, через минуту – сливки и сухари. Солим, перчим, снимаем с огня.

Тонко раскатываем тесто, на середину полоской выкладываем немного грибов и обмазанное паштетом и грибами мясо. Внахлест накрываем его тестом, запечатываем с торцов. Укладываем швом вниз на противень, смазываем яйцом, надрезаем верх ножом в трех местах.

Запекаем в духовке при 200 градусах примерно 40 минут.

Калорийность: 790 ккал в порции.

Woman's Day

image beaconimage beaconimage beacon