Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

Домашний зефир

Логотип Woman's Day Woman's Day 23.01.2019 Woman's Day

Домашний зефир © Getty Images Домашний зефир Домашний зефир

Фото: Getty Images

Ингредиенты

Вода — 300 миллилитров

Сахар — 1 килограмм

Желатин — 25 граммов

Сода — 1 ч.л.

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Лимонная кислота — 1 ст.л.

Время подготовки: 50 минут

Время приготовления: 12 часов

Температура подачи: Охлажденное блюдо

Тип обработки: Охлаждение

Повод: Повседневный

Сезон: круглый год

Возрастная группа: с 2 лет

Описание

Заливаем желатин 100 мл холодной воды и оставляем набухать.

Сахар заливаем 200 мл холодной кипяченой воды. Ставим кастрюлю с сахаром на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. После закипания варим сахарный сироп еще 7–8 минут при постоянном помешивании, затем снимаем с огня.

Растворяем желатин на медленном огонь, не доводим до кипения. Добавляем желатин к сахару и взбиваем миксером 7–10 минут. После этого добавляем лимонную кислоту и взбиваем смесь еще 5 минут. Добавляем соду и ванильный сахар, взбиваем еще 4–5 минут. Масса должна получиться очень густой. 

Застилаем противень пергаментом. Кондитерским шприцем или ложкой выкладываем зефир на противень и оставляем сушиться. При комнатной температуре зефир будет готов через 12 часов. Можно сушить в духовке при температуре 120 градусов, это займет 30–40 минут.

Woman's Day

image beaconimage beaconimage beacon