Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

Квашеная капуста с клюквой

Логотип Woman's Day Woman's Day 10.10.2018 Woman's Day
Квашеная капуста с клюквой © GettyImages Квашеная капуста с клюквой

Ингредиенты

Капуста белокачанная — 3 килограмма

Морковь (небольшая) — 2 штук(и)

Клюква — 2 горсти

Соль — 4 ст.л.

Перец черный молотый — по вкусу 

Описание

Убираем верхние листья с капустного кочана, моем, шинкуем – все, кроме кочерыжки. Морковь натираем на терке или в комбайне. Клюкву нужно промыть и обсушить на бумажном полотенце. Капусту и морковь посыпаем сахаром, солью, перцем, укропными семенами и мнем руками, чтобы она пустила сок.

Укладываем капусту в контейнер слоями, чередуя с клюквой, уминаем, плотно закрываем и ставим под гнет. Капуста должна постоять в теплом месте на 2 – 3 дня. Не пугайтесь - сверху на ней появится пена, и это нормально. В это время слои капусты проколоть в нескольких местах и оставить в тепле еще на день. Потом перекладываем капусту в банки или контейнеры и поставить в прохладное место.  

Woman's Day

image beaconimage beaconimage beacon