Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

Куриные зразы

Логотип Woman's Day Woman's Day 22.01.2019 Woman's Day

Куриные зразы © Getty Куриные зразы Куриные зразы

Фото: Getty

Ингредиенты

Растительное масло — 3 ст.л.

Сухари панировочные — 1 упаковка

Чеснок — 4 зубчика

Белый батон — 2 куска

Зелень — 1 пучок

Яйца вареные — 2 штук(и)

Филе куриное — 500 граммов

Количество порций: 6

Время приготовления: 30 минут

Описание

Куриные зразы: фото, рецепт

Это блюдо состоит из куриного фарша и различных начинок. Для них можно использовать практически всё, что найдется в холодильнике.

Для приготовления зраз можно использовать куриное филе, грудку или качественный готовый фарш. Основные этапы приготовления:

Сделайте куриный фарш, пропустив через мясорубку филе, хлеб и чеснок. Если вы используете грудку, то сначала отделите ее от костей. Если используете готовый фарш, то чеснок можно измельчить ножом или специальным прессом. Хлеб залейте небольшим количеством молока и через 5-7 минут смешайте с курицей.

В полученный фарш добавьте 1 яйцо, соль и перец по вкусу.

В качестве начинки отлично подойдут вареные яйца, натертый на мелкой терке сыр, отварной пюрированный картофель или предварительно обжаренные грибы. Начинку смешайте с зеленью.

Сформируйте из куриного фарша шарики равных размеров. Положите один из них на ладонь и и надавите на него другой рукой. Получится лепешка. На нее выложите небольшое количество начинки. Руки должны быть мокрыми, иначе фарш просто прилипнет к ладони и зраза развалится.

Аккуратно скрепите края лепешки и обваляйте получившуюся котлету в панировочных сухарях. Чтобы сделать зразы более сытными, окуните только сформированную куриную котлету в сырое яйцо и лишь после этого обваляйте в сухарях. Повторите эти манипуляции с оставшимися шариками.

Жарьте котлеты, предварительно хорошо прогрев сковородку с растительным маслом. Как только на одной из сторон появится корочка, переверните зразы и жарьте на среднем огне еще около 3-х минут.

Переложите их на противень, застеленный пекарской бумагой или смазанный растительным маслом. Поставьте котлеты в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Запекайте зразы 20 минут. Этого времени достаточно, чтобы начинка успела проготовиться.

Подавать блюдо лучше в горячем виде, особенно, если в качестве начинки использован сыр или картофель. Котлеты с начинкой можно порезать и присыпать сверху зеленью. Попробуйте представленный рецепт куриных зраз, и вы обязательно останетесь довольны полученным результатом.

В следующей статье: постные зразы с грибами

Повторить видео

Woman's Day

image beaconimage beaconimage beacon