Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

Налегке: рецепты, которые помогут восстановить форму

Логотип Elle Elle 19.02.2019 ELLE

Гуакамоле с мисо

Гуакамоле с мисо
© Предоставлено: Hearst Shkulev Publishing LLC

Гуакамоле с мисо

Сложность Просто

Тип Закуска

Время 10 минут

Персон 1-2

Ингредиенты

1 авокадо

1 помидор, мелко нарезать

1 зубчик чеснока, порубить

1 чайная ложка мисо

1 столовая ложка рубленного лука

1 перец чили, мелко нарезать

щепотка кайенского перца

Приготовление

Очистить авокадо и размять его ложкой в пюре. Добавить помидор, лук и хорошенько перемешать.

Добавить чеснок, мисо и чили.

Посыпать кайенским перцем и подавать холодным с цельнозернывыми хлебцами.

Рис с яблоками и шпинатом

Сложность Просто

Тип Горячее

Время 30 минут

Персон 4

Ингредиенты

300 г бурого риса

200 г сладких яблок

300 г шпината

100 г нежирных сливок

1 луковица, тонко нарезать

30 г тертого твердого сыра

Оливковое масло

Соль, перец

Приготовление

В кастрюле с толстым дном обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета.

Яблоки очистить, нарезать кубиками и добавить их в кастрюлю. Нарезать и отварить шпинат, смешать его с луком, яблоками. Посолить, поперчить

Приготовить рис в течение 10-12 минут, процедить и добавить его в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Медленно влить сливки, перемешать и убрать с огня. В самом конце — посыпать тертым сыром.

Крем-суп из фенхеля с мандарином

Сложность Просто

Тип Суп

Время 45 минут

Персон 5-6

Ингредиенты

2 луковицы фенхеля

1 большой цукини

3 мандарина

200 мл обезжиренного молока

200 мл овощного бульона

Соль, перец

Приготовление

Помыть и порезать цуккини и фенхель.

Очистить мандарины. Удалить из кожуры белую сердцевину и перегородки.

Положить овощи в кастрюлю, залить молоком и бульоном, варить 25 минут.

С помощью блендера смешать до однородной массы.

Добавить сок трех мандаринов. Посолить, поперчить.

Вырезать из кожуры тонкие полоски, украсить ими суп.

Детокс-салат с перцем и яблоками

Сложность Просто

Тип Салат

Время 15 минут

Персон 4

Ингредиенты

2 красных болгарских перца

2 эндивии (или любой хрустящий листовой салат)

2 яблока

30 гр семян тыквы

Для заправки:

200г кефира

1 столовая ложка сметаны

5 столовых ложек апельсинового сока

1 столовая ложка сахара

Цедра 1 лимона

Кайенский перец

Приготовление

Нарезать соломкой яблоки и перец. Нашинковать листья салата.

Смешать ингредиенты для заправки и взбить их блендером до однородной массы.

Перемешать овощи в глубоком салатнике и полить готовым соусом. Перед подачей посыпать тыквенными семечками.

Хек в апельсиновом соусе

Сложность Просто

Тип Горячее

Время 45 минут

Персон 6

Ингредиенты

6 филе хека, очистить от костей и кожи

Пучок свежей мяты

1 банка белой консервированной фасоли

1 лук-порей

1 морковь

2 лука-шалот

200 мл белого вина

350 мл апельсинового сока

200 мл нежирных сливок

Кайенский перец

Соль

Оливковое масло

Зернышки зеленого перца

Приготовление

Потушите мелко нарезанные овощи в масле.

Приправьте их вином, его объем должен уменьшится в половину.

Добавьте апельсиновый сок. Варите на слабом огне около 20 минут.

Добавьте сливки и уменьшите огонь, соус должен загустеть.

Посолите, поперчите и добавьте измельченный зеленый перец.

Разогрейте духовку до 200 ° C, запекайте рыбу в течение 12 минут.

Полейте филе получившимся соусом, добавьте фасоль и оставьте в духовке на несколько минут до полной готовности.

Elle

image beaconimage beaconimage beacon