Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

Овдух – азербайджанская окрошка

Логотип Woman's Day Woman's Day 22.05.2019 Woman's Day
Овдух – азербайджанская окрошка © Дмитрий Байрак/dbstudio Овдух – азербайджанская окрошка

Любимая всеми окрошка в азербайджанской кухне готовится без мяса и картошки, но с большим количество зелени.

Ингредиенты

Огурцы — 400 горстей

яйцо — 3 штук(и)

зеленый лук — 1 пучок

Петрушка — 1 пучок

Укроп — 1 пучок

Кинза — 1 пучок

Сельдерей черешковый — 2 веточки

Базилик — 1 пучок

Чеснок — 1 зубчик

Мацони — 1 литр

Соль — по вкусу 

Сахар — по вкусу 

Перец черный молотый — по вкусу 

Количество порций: 6

Время приготовления: 20 минут

Температура подачи: Охлажденное блюдо

Тип обработки: Измельчение

Повод: Повседневный

Сезон: весна-лето

Описание

Огурцы моем и нарезаем мелким кубиком. Если кожица грубая, то ее предварительно счищаем. Мелко крошим зелень и чеснок, приправляем солью, сахаром и слегка перетираем руками. Соединяем огурцы с зеленью и заливаем кефиром. Перемешиваем и разбавляем до желаемой консистенции холодной кипяченой водой. Ставим суп на 2−3 часа в холодильник. Перед подачей кладем в каждую тарелку по половинке вареного яйца и приправляем перцем.

Калорийность: 185 ккал в порции.

Woman's Day

image beaconimage beaconimage beacon