Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

От мармелада до пирога. Что приготовить из яблок

Логотип Аргументы и Факты Аргументы и Факты 11.09.2018 Елена Кожина

Большой урожай летних и раннеосенних яблок и радует, и огорчает дачника. Они очень вкусные, но плохо хранятся, и поэтому их надо срочно пускать в дело. Подсказываем несколько свежих идей для этого!

© Shutterstock.com / nelea33

Заготовим на зиму

Мармелад

Состав: яблоки — 6 шт. (средних), апельсин — 1 шт., вода — 2 стакана, лимонный сок — 3 ст. ложки, сахар — 5 стаканов.

Приготовление: очистите яблоки от кожицы, удалите сердцевину и мелко нарежьте. Апельсин разрежьте вдоль на 4 части, удалите семена и нарежьте четвертинки поперёк на очень тонкие ломтики. Сложите яблочные и апельсиновые кусочки в кастрюлю, залейте водой и лимонным соком. Доведите смесь до кипения, убавьте нагрев и варите 10 минут (до размягчения яблок). Всыпьте сахар. Продолжайте варить, постоянно помешивая, до момента, когда масса загустеет и станет прозрачной. Снимите пенку, после чего разлейте кипящий мармелад по горячим простерилизованным баночкам и закатайте.

Пирог на кефире

Состав: яблоки (очищенные от кожуры и семян) — 1 кг, яйца — 4 шт., сахар — 200 г, кефир — 130 г, мука — 200 г, разрыхлитель — 10 г, ванилин — 1 щепотка, соль — 1 щепотка, молотая корица — 2 ч. ложки (если любите), цедра 1 апельсина.

Приготовление: разогрейте духовку до 180 °C.  Вылейте в миску кефир (он должен быть нехолодным, можно даже чуть подогретым), вбейте яйца, добавьте соль, 160 г сахара и ванилин. Взбейте миксером или венчиком до пышной массы. Цедру апельсина (оранжевую часть, без белой прослойки) натрите на мелкой тёрке. Добавьте в миску муку, цедру, разрыхлитель и ⅔ корицы и тщательно перемешайте тесто. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками и сразу, пока они не потемнели, смешайте с тестом. Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте его сливочным маслом. Переложите тесто в форму, разровняйте и посыпьте оставшимся сахаром и корицей. Поставьте в духовку и выпекайте 50–60 минут. Готовность можно проверить, воткнув в пирог деревянную шпажку или зубочист­ку: если тесто к ней не липнет, можно вынимать.

Малина, лисички, яблоки. Печем домашние пироги с сезонными продуктами

Аргументы и факты

Аргументы и Факты
Аргументы и Факты
image beaconimage beaconimage beacon