Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

Пасха творожная классическая

Логотип Woman's Day Woman's Day 14.04.2017 Woman's Day
Пасха творожная классическая © Предоставлено: Woman's Day Пасха творожная классическая

Ингредиенты

Творог жирный — 350 граммов

Масло сливочное несоленое — 70 граммов

Яйца куриные — 80 граммов

Сахар — 90 граммов

Ванилин — 1 грамм

Сливки (5%) — 150 миллилитров

Изюм — 20 граммов

Цукаты — 5 граммов

Желатин — 7 граммов

Количество порций: 4

Время подготовки: 25 минут

Время приготовления: 60 минут

Температура подачи: Охлажденное блюдо

Тип обработки: Охлаждение

Кухня: Русская

Повод: Пасха

Сезон: весна

Описание

Какой же праздничный стол без традиционной творожной пасхи? Мы попросили шеф-повара ресторана «Шотландская клетка» Юрия Ламонова поделиться своим фирменным рецептом.

Способ приготовления:

Подготовить ингредиенты. Яйца и сахар взбить в миксере до пышной белой массы, добавить сливки и взбивать еще около 7 минут на быстрой скорости. Затем получившуюся смесь поставить на водяную баню и варить 25 минут, чтобы масса стала похожа на жидкую манную кашу. Далее убрать с водяной бани и остудить.

Размягченное сливочное масло взбить в миксере лопаткой, добавить творог и взбивать еще около 10 минут. Добавить яично-сливочную смесь, растопленный желатин, изюм, цукаты и еще раз взбить до состояния однородной массы.

Готовую творожную пасху выложить в форму и убрать в холодильник, чтобы застыла.

Приятного аппетита!

Woman's Day

image beaconimage beaconimage beacon