Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

Рецепт дня: салат с авокадо, манго и фисташками

Логотип Elle Elle 15.03.2019 ELLE
Рецепт дня: салат с авокадо, манго и фисташками © ELLE Рецепт дня: салат с авокадо, манго и фисташками

Салат с авокадо, манго и фисташками

Рецепт Сергея Ряхова — шеф-повара ресторана LESNOY

Рецепт дня: салат с авокадо, манго и фисташками (фото 1) © Предоставлено: Hearst Shkulev Publishing LLC Рецепт дня: салат с авокадо, манго и фисташками (фото 1)

Ингредиенты:

Латук — 120 г

Шпинат — 120 г

Авокадо — 120 г

Огурец — 120 г

Манго тайское — 120 г

Спаржа — 80 г

Тыквенные семечки — 15 г

Подсолнечные семечки — 15 г

Фисташки — 15 г

Малина — 50 г

Соль, перец по вкусу

Для заправки:

Апельсиновый фреш — 200 г

Имбирный фреш — 5-7 г

Сок лимона — 10 г

Сахар — 20 г

Соль — 2 г

Крахмал — 20-30 г

Способ приготовления:

Листья латука и шпината промыть, порвать на средние листочки, соединить с надрезанным слайсом авокадо, огурцом и манго. Спаржу почистить, нарезать и добавить в салат.

Приступаем к приготовлению апельсиновой заправки. Свежевыжатый сок апельсина соединить с сахаром и довести до 70° С . Вводим подготовленный крахмал для получения густой консистенции. Добавляем заранее приготовленный фреш имбиря и сок лимона.

Готовый салат заправляем апельсиновым соусом, солим, перчим по вкусу, перемешиваем и украшаем семечками, фисташками и свежей малиной.

Elle

image beaconimage beaconimage beacon