Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

Салат с икрой омуля

Логотип PASSION.RU PASSION.RU 06.08.2018 Passion.ru
© Предоставлено: Rambler Internet Holding LLC

Лето - время худеть и естьсалаты илил не худеть, а есть салаты. Попробуйте риготовить любимому вот этот -вы покорите его сердце и желуокна всю жизнь. Рецепт от шеф-повара Кристиан Лоренцини, ресторан Christian.

Вам понадобится:

салат мизуна – 20 г
салат фризе – 10 г
руккола – 10 г
копченое масло – 15 г
соус ворчестер – 2 г
гренки из белого хлеба – 20 г
масло сливочное – 10 г
соль - 0,5 г
мусс из белой спаржи – 30 г
икра омуля – 40 г
перепелиное яйцо – 3 шт.
редис – 5 г
салат кресс – 1 г
маслины сушеные – 3 г

Приготовление:

Мизуна, фризе и рукколу выложить на тарелку, заправить копченым маслом и соусом ворчестер, посолить. Белый хлеб пожарить на оливковом масле и посолить. Положить их на листья салата, на гренки выложить перепелиные яйца пашот. Распределить по тарелке икру омуля и украсить блюдо редисом, кресс салатом и сушеными маслинами.

Фото: архив ресторана

PASSION.RU

image beaconimage beaconimage beacon