Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

Топ-7 самых вкусных блюд из кабачков

Логотип Woman's Day Woman's Day 22.08.2017 Елена Нестерова

Блюда из кабачков – идеальное решение для ужинов. Ведь кабачки не только богаты полезными микроэлементами, также этот овощ является диетическим, а значит, его можно употреблять в пищу даже тем, кто следит за фигурой. Единственное, нужно знать, как правильно готовить этот полезный продукт. Woman`s Day предлагает семь простых рецептов.

Кабачки жареные © Getty Кабачки жареные

Кабачки жареные

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт.

Мука – 100 г

Соль – 10 г

Масло растительное – 20 г

Зелень (укроп, петрушка) – 2 веточки

Способ приготовления

Кабачки средних размеров промыть, обсушить, очистить от кожуры и нарезать кольцами.

Кусочки выложить в миску, обсыпать солью и дать настояться 10 минут.

В блюдце высыпать муку, обвалять каждый кружок кабачка в муке и отправить на сковороду, предварительно смазанную растительным маслом.

Кабачки обжарить до золотистого цвета, выложить на блюдо, посыпать мелко рубленной зеленью или полить соусом по вкусу.

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков © Getty Оладьи из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки – 3 шт.

Мука – 150 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Соль – 5 г

Масло растительное – 10 г

Зелень (укроп, петрушка) – 2 веточки

Сметана – по вкусу

Способ приготовления

Молодые кабачки средних размеров промыть, обсушить и натереть на терке вместе с кожурой. Получившуюся массу отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Чеснок пропустить через пресс и добавить в протертые кабачки.

В миске взбить яйцо вместе с солью и добавить к кабачкам. Затем засыпать мукой и замесить тесто, как для оладьев.

На сковороде разогреть растительное масло, ложкой выложить оладьи и жарить с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые оладьи выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью и подавать со сметаной.

Кабачки с мясом

Кабачки с мясом © Getty Кабачки с мясом

Ингредиенты:

Кабачки – 3 шт.

Мясо (свинина или говядина) – 300 г

Хлеб белый – 2 ломтика

Лук репчатый – 1 шт.

Мука – 2 ст.л.

Яйцо куриное – 2 шт.

Молоко – 3 ч.л.

Зелень (укроп, петрушка) – 2 веточки

Соль, перец – по вкусу

Сметана – по вкусу

Способ приготовления

Молодые кабачки промыть, обсушить и нарезать кружочками. Кожуру можно оставить, если она тонкая. Из кабачков аккуратно вырезать сердцевину.

Приготовить фарш. Для этого мясо и лук пропустить через мясорубку (или можно взять уже готовый фарш), добавить размоченный в молоке белый хлеб, взбитое с солью яйцо, соль и перец и все тщательно перемешать до однородной массы. Готовый фарш убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовить кляр. Для этого взбить яйца с молоком, добавить соль и перец, тщательно перемешать.

Каждый кружок кабачка обвалять в муке, обмакнуть в кляр, в серединку выложить мясной фарш, уплотнить и отправить на предварительно смазанную растительным маслом сковороду.

Обжаривать на среднем огне до золотистой корочки. Затем кружочки аккуратно сложить на противень и отправить на 5 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Подавать с зеленью и сметаной.

Рулетики из кабачков с курицей

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт.

Филе куриной грудки – 1 шт.

Сыр (твердый) – 60 г

Чеснок – 2 зубчика

Масло оливковое – 30 г

Соль, перец – по вкусу

Базилик свежий – 2 листочка

Способ приготовления

Молодые кабачки промыть, обсушить, снять кожуру и нарезать полосками шириной 0,5 см. Сыр натереть на терке.

Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить специальной бумагой для выпечки, выложить на него полоски кабачков, смазать оливковым маслом и посолить. Затем кабачки отправить в духовку на 5 минут.

В это время подготовить куриное филе. Грудку нарезать тонкими полосками, отбить, добавить соль и перец по вкусу. Чеснок пропустить через пресс, добавить к курице и оставить на 10 минут замариноваться.

Кабачки достать из духовки, на каждую полоску сверху выложить курицу, посыпать тертым сыром, мелконарезанным базиликом и аккуратно свернуть в тугие рулетики. И запекать в духовке еще 30 минут.

Готовое блюдо можно подавать с соусом на выбор.

Кабачки с сыром

Закуска из кабачков с сыром © Getty Закуска из кабачков с сыром

Ингредиенты:

Кабачки – 1 шт.

Сыр (твердый) – 150 г

Мука – 100 г

Морковь – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Майонез – 20 г

Масло растительное – 10 г

Зелень (укроп, петрушка) – 2 веточки

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

Кабачок промыть, обсушить, снять кожуру и нарезать колечками. Затем посолить и оставить мариноваться на 10 минут.

Помидоры промыть, нарезать кольцами. Морковь и сыр натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. В миске смешать сыр, морковь, чеснок, заправить майонезом, добавить соль и перц по вкусу.

В бюдце насыпать муку и обвалять в ней кабачки и обжаривать на растительном масле до золотистой корочки.

Обжареные кабачки выложить на блюдо, на каждый из них сверху положить помидор и морковно-сырную смесь.

Подавать можно с зеленью.

Пицца с кабачками

Пицца с кабачками © Getty Пицца с кабачками

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт.

Яйца куриные – 3 шт.

Мука – 200 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Помидор – 1 шт.

Сыр (твердый) – 100 г

Масло растительное – 15 г

Укроп – 2 веточки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Молодые кабачки промыть, обсушить, снять кожуру и натереть на крупной терке. Зелень мелко нарубить. Помидоры промыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на терке.

Приготовить тесто. Для этого в миске смешать кабачки, муку, яйца, зелень и разрыхлитель до однородной массы. Добавить соль и перец по вкусу.

Разогреть духовку до 180 градусов. Противень смазать растительным маслом, выложить тесто, смазать яичным желтком и разместить сверху кружочки помидор. Запекать в духовке 30 минут. Затем достать, посыпать сыром и отправить еще на 5 минут в духовку.

Готовую пиццу можно украсить зеленью и подавать горячей.

Запеканка из кабачков

Запеканка из кабачков © Getty Запеканка из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт.

Сыр (твердый) – 100 г

Мука – 150 г

Сметана – 100 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Сода (погасить) – 0,5 ч.л.

Масло растительное – 10 г

Зелень (укроп, петрушка) – 2 веточки

Соль – 10 г

Перец – по вкусу

Способ приготовления

Кабачки промыть, обсушить и натереть на крупной терке. Лишнюю жидкость отжать.

Сыр натереть на терке. Зелень мелко порубить.

В отдельной посуде смешать соду со сметаной и оставить на 5 минут. Затем добавить яйца, соль, перец, все хорошо взбить. Добавить кабачки, сыр, зелень и перемешать до однородной массы.

Разогреть духовку до 180 градусов. Взять форму (или противень) с высокими краями, смазать маслом и вылить туда кабачковую смесь. Запекать в духовке 50 минут.

Готовое блюдо можно подавать с зеленью и сметаной.

Как приготовить классический нисуаз Следующая статья

Как приготовить классический нисуаз

Woman's Day

image beaconimage beaconimage beacon