Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

Тушеные пряные кальмары

Логотип Woman's Day Woman's Day 09.08.2018 Woman's Day
Тушеные пряные кальмары © Дмитрий Байрак/dbstudio Тушеные пряные кальмары

Оригинальные специи и соус терияки сделают это блюдо невероятно ароматным.

Ингредиенты

Кальмары замороженные — 1 килограмм

Масло растительное рафинированное — 3 ст.л.

Чеснок — 3 зубчика

Сельдерей (семена) — 1 ч.л.

Перец душистый — 3 горошины

Перец чили — по вкусу 

Соус терияки — 1 ст.л.

Лимон — 1/2 штук(и)

Сахар — по вкусу 

Соль — по вкусу 

Количество порций: 4

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Температура подачи: Горячее блюдо

Тип обработки: Тушение

Повод: Повседневный

Сезон: круглый год

Описание

На 4−5 порций: 1 кг замороженных кальмаров, 3 ст. л. растительного масла, 2−3 зубчика чеснока, 1 ч. л. семян сельдерея, 3 горошины душистого перца, перчик чили, 1 ст. л. соуса терияки, 0,5 лимона, сахар, соль.

Филе кальмара размораживаем в холодильнике, обвариваем кипятком и счищаем кожицу. Каждую тушку разрезаем, разворачиваем, удаляем внутренности и хитиновую пластину. Острым ножом с внутренней стороны наискосок делаем неглубокие насечки в виде решетки, чтобы во время тушения пластинки свернулись в аккуратные трубочки. Готовим маринад из растительного масла, измельченного чеснока, растертых семян сельдерея и горошин душистого перца, очищенного от семян. Добавляем в него тонко нашинкованный перчик чили, терияки и лимонный сок. Заливаем кальмары маринадом и оставляем на полчаса, а потом все вместе выкладываем в разогретую сковороду, доводим до кипения, приправляем солью и сахаром, делаем тихий огонь и тушим в течение 3−4 минут. Подаем с рисовой лапшой или отварным рисом.

Калорийность: 200 ккал в порции.

Woman's Day

image beaconimage beaconimage beacon