Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

На фестивале "Времена и эпохи" посетители попробовали блюда по рецептам "первых москвичей"

Логотип ТАСС ТАСС 12.06.2017 ТАСС

МОСКВА, 12 июня. /ТАСС/. Похлебкой из лосятины с корешками и грибами угощают гостей фестиваля "Времена и эпохи" на Тверской улице в центре Москвы. В качестве закуски предлагается пожевать соленую сыромятную шкурку и выпить воды из настоящей деревянной кадки. Об этом передает корреспондент ТАСС с дегустации исторических блюд.

Площадка "Дьяковская культура" рассказывает о том, как обитали дьяковцы или "первые москвичи" - племена раннего железного века, населявшие территорию нынешней столицы. "Посмотрите, как раньше работали с кожей, как ее мяли и обрабатывали. Мастер-кожемяка научит вас делать обувь и кошельки - нужную в хозяйстве вещь, особенно если нет карманов. Можно не только потрогать, помять, но и даже попробовать на вкус сыромятные шкурки", - сказала мастер-кожемяка Марина Петрова.

По словам реконструктора, соленые сыромятные шкурки "очень даже приятны на вкус". "А во времена дьяковцев мужья даже заставляли своих жен жевать такие шкурки, чтобы не болтали лишнего", - шутит она, отметив, что уже не менее сотни посетителей павильона попробовали на вкус необычное "блюдо".

Петрова подчеркнула, что уже не первый год принимает участие в фестивале. "Я сама по себе занимаюсь славянской культурой, но в этом году представилась возможность изучить дьяковцев. Мы с нашей командой из подмосковного Одинцова основали целое сообщество, общаемся в интернете, делимся опытом. Поэтому на фестивале мы не только просвещаем людей, но и пробуем себя в новых качествах", - отметила собеседница агентства.

Похлебка из лосятины

В качестве основного блюда мастер-кулинар Елена Пахомова предлагает попробовать похлебку из лося: так питались дьяковцы более пяти тысяч лет назад. "Вот сытная похлебка из лосятины с добавлением гороховой муки. Нашинковали лосятину и намололи муку в жерновах дети", - сказала реконстоуктор.

"Посмотрите, как юные посетители фестиваля старательно перемалывают горох. Точно так же, как делали наши предки. Мы пытаемся воссоздать кухню того периода из точно таких же злаков, которые произрастали в Москве и области. Попробуйте похлебку из котелка на лосятине с корешками и грибами", - предложила собеседница агентства.

"Вы скажете, что ее бы надо капельку подсолить. Я вам отвечу - нельзя. Не было тогда соли", - подчеркнула Пахомова.

Фестиваль "Времена и эпохи"

В понедельник, 12 июня, участники международного фестиваля исторической реконструкции "Времена и Эпохи. Собрание" вместе с москвичами и гостями города отмечают День России.

В этом году "Времена и эпохи" занимают сразу 30 городских и парковых площадок, на которых задействовано 6 тыс. реконструкторов. В Москву на фестиваль приехали более тысячи иностранных гостей из Италии, Великобритании, Швеции, Болгарии, Румынии, Словении, Эстонии, Чехии, Франции, Испании, Польши, Сербии, США, Греции, Румынии, Латвии, Ирландии.

TACC

image beaconimage beaconimage beacon