Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

Селфи-вафли, bao buns и свободный прилавок: аллея стритфуда откроется во Владивостоке

Логотип PrimaMedia.ru PrimaMedia.ru 29.06.2017 PrimaMedia

Владивосток, 29 июня, PrimaMedia

Попробовать гастрономические изыски азиатской уличной кухни и окунуться в мир приготовления блюд стритфудовских жители Владивостока смогут на так называемой аллее уличной еды на пляже "Юбилейный", которую команда проекта "Мама, я не голоден" планирует открыть в июле. Корр. ИА PrimaMedia отправился на стройплощадку, развернутую сейчас на побережье, и расспросил организаторов, что из себя будет представлять новое городское пространство.

По словам организаторов, им есть чему удивить искушенную владивостокскую публику. К примеру, необычными сладостями, экзотическими бургерами и жгучими коктейлями, а также концертами уличных музыкантов и киносеансами под открытым небом.

Аллея уличной еды располагается за летним баром "Ra" и волейбольным полем, по направлению к станции ТОФ, на площади 1 тысяча кв. метров. По словам создателей, их проект привлекает людей максимальной простотой. Весь процесс приготовления еды прозрачен и открыт для покупателя. Ведь работа в таких условиях дает повару свободу, мобильность и независимость.

— Мы с партнерами посещаем различные города в Азии. Смотрим, как там развивается уличный стритфуд. Все, что происходит на центральных улицах азиатских городов, мы стараемся перенести во Владивосток и добавить что-то свое, учитывая местную специфику, — рассказал совладелец Дмитрий Марков.

Что касается продуктов и ассортимента, то, по словам шеф-повара Евгения Журбая, меню составлялось на основе мировых трендов в стритфуде, ориентируясь на США — законодателей мод в уличной еде. Прежде всего, делается упор на американо-китайскую стриткухню, которая не оставит равнодушными любителей мяса, вегетарианцев и сладкоежек. Например, паровые bao buns булочки с различными начинками.

— Они примерно 10 см в длину, и начинки мы будем класть достаточно много, в целом вес готового блюда составит примерно 200 грамм. Первый контейнер будет с азиатской едой — рис, лапша и супы, во втором — мясные продукты, приготовленные на гриле — это бразильский Рубен бургер из рубленного мяса, хот-доги с неожиданными фишками и другие блюда. В контейнере "Во все сладкие" особо выделю вафли на палочке, я их еще по-другому называю селфи-вафли, которых нет нигде на Дальнем Востоке. Кроме этого, печенье, пончики, мягкое мороженное и различные прохладительные напитки, кофе, чай, коктейли по различным рецептам с очень интересным оформлением, — сказал Евгений Журбай.

Также команда проекта хочет оборудовать здесь так называемый "свободный прилавок", который широко распространен за рубежом. Смысл затеи состоит в том, что люди на непродолжительное время арендуют торговый прилавок, приносят с собой кухонное оборудование, сами готовят продукцию и продают ее.

Кроме уличных кулинарных изысков здесь можно комфортно провести время с семьей или друзьями. Для этого есть зона отдыха, откуда открывается замечательный вид на море. Причем, чтобы там отдохнуть или поиграть с детьми, не нужно покупать продукцию.

— Также мы собираемся облагородить пляж, чтобы на нем с большим удовольствием люди могли отдохнуть. Вход на пляж будет бесплатный, — рассказал Дмитрий Марков

Помимо этого, строится сцена, где смогут выступать уличные артисты. По словам технического директора Дмитрия Недляева "кого попало" они приглашать не собираются.

— Мы хотим приглашать творческих ребят, которые играют на улице, на набережной Спортивной гавани, в центре города рядом с подземным пешеходным переходом и других местах. Ведь уличная музыка — это целое направление, каждый желающий может прийти к нам и попробовать свои силы, — сказал технический директор Дмитрий Наделяев.

Вдобавок планируется проводить уличные киносеансы. Открыть аллею уличной еды команда проекта планирует до 10 июля. Всю необходимую информацию можно узнать в instagram-аккаунте.

image beaconimage beaconimage beacon