Вы используете устаревшую версию браузера. Для оптимальной работы с MSN используйте поддерживаемую версию.

Эко или био. О чем говорит подобная маркировка

Логотип Аргументы и Факты Аргументы и Факты 07.06.2017 Лидия Юдина

Врачи утверждают, что здоровье человека на 80% зависит от того, что он ест. Много ли сегодня найдется людей, которые могут похвастаться тем, что употребляют исключительно свежие и полезные продукты, а не «пластмассовые» овощи и фрукты, привезенные из дальнего зарубежья и замороженное мясо из супермаркетов?

Понятно, что назвать такую пищу не то чтобы полезной, даже просто питательной сложно. «Обработка агроядохимикатами снижает биологическую ценность продуктов на 16%, — рассказывает кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий кафедрой ФГБОУ ДПО «Федеральный центр сельскохозяйственного консультирования и переподготовки кадров АПК» Амиран Занилов, — Если учесть, что сельскохозяйственное поле в среднем за сезон обрабатывается химикатами до 20 раз, станет понятно, что в итоге потребители получают еду сомнительного качества и пользы.

По данным Союза органического земледелия в современном сельском хозяйстве используется более 200 тысяч различных химических соединений, из них официально протестировано лишь 200. В общей сложности за год человек съедает до 9 кг веществ, не относящихся к продуктам питания. Исследователи считают, что употребление пищи, обработанной большим количеством химикатов, может быть причиной неврологических, аллергических и даже онкологических заболеваний.

Во саду ли, в огороде

Неудивительно, что сегодня во всем мире большим спросом пользуются продукты с маркировкой «эко», «органик» и «био», которые, по заверениям производителей, выращиваются по технологиям позапрошлого века — то есть без использования удобрений и агрохимикатов.

Опросы показывают, что большинство людей не видят разницы между эко — и биопродуктами, хотя назвать их одного поля ягодами крайне сложно.

Маркировку «эко» имеют продукты, которые были выращены мелкими предпринимателями — на собственных огородах или в небольших фермерских хозяйствах. Понятно, что никакой уверенности в том, что они не поливали свои грядки нитратами, а плодовые деревья — химикатами, в этом случае быть не может.

Органическими (или био) считаются продукты, выращенных без удобрений и химиопрепаратов, методов генной модификации и т.д. Органическими могут быть не только овощи и фрукты, но мясо, яйца, молочные продукты — при условии, что домашние животные паслись на экологически чистых пастбищах, ели органические корма и не получали инъекций антибиотиков.

В Европе, где действует «Общеевропейское соглашение по экологически чистому производству сельскохозяйственной продукции» отсутствие всякой химии в продуктах гарантирует маркировка organic food.

Чтобы получить соответствующий сертификат, хозяйства проходят серьезную проверку, в ходе которой изучается состав почвы, близость участка к автомобильным и железнодорожным трассам, методы переработки и упаковки продукции.

В России наклеить этикетку «био» на свою продукцию может любой производитель, поскольку это никак не регламентируется законодательством.

Эко или био. О чем говорит подобная маркировка © Shutterstock.com Эко или био. О чем говорит подобная маркировка

— На данный момент существуют три российских национальных стандарта на органическую продукцию, — поясняет Председатель Правления Союза органического земледелия Сергей Коршунов — В них подробно описаны процессы производства такой продукции, но пока нет закона, который предписывал необходимость им следовать и соответственно, не предусмотрено никаких санкций за отступление от технологий. Единственный регион России, в котором на системном уровне внедряется экологизация земледелия — Белгородский край. Там органическое сельское хозяйство практикуют (но пока не имеют сертификат) 80% сельхозпроизводителей.

Но даже при полной вседозволенности производителей, среднедушевое потребление органических продуктов в России крайне низкое — 0,8 евро на человека (среднемировой показатель — 10 евро, в США — 111 евро).

Одна из причин — дороговизна натуральной продукции. Принято считать, что органическое производство чрезвычайно дорого, поэтому и подобная продукция не может быть дешевой.

«Мы на практике доказали, что производство органической и биологизированной продукции не столь экономически затратно, как принято считать. Как показывает опыт ведущих хозяйств, переход на технологии органик позволяет сельхозпроизводителям получить добавленную стоимость на продукцию до 100% и снизить климатические риски. Главное — обучить сельхозпроизводителей таким технологиям», — считает директор ФГБОУ ДПО Федеральный центр сельскохозяйственного консультирования и переподготовки кадров АПК Ольга Мелентьева.

Аргументы и Факты

Аргументы и Факты
Аргументы и Факты
image beaconimage beaconimage beacon