Du använder en äldre webbläsarversion. Använd en version som stöds för bästa MSN-upplevelse.

Burgarkungen: "Vi är längst fram i världen när det gäller att erbjuda alternativ till rött kött"

Logotyp för Veckans Affärer Veckans Affärer 2018-09-28

Det fanns en tid när hållbarhet mest handlade om att företag måste bli bättre på att skräpa ned mindre. Sedan började det dyka upp företag som var klimatneutrala och inte längre var med och bidrog till den globala uppvärmningen. Max Burgers har tagit ett kliv till och är ett av väldigt få företag i hela världen som är klimatpositiva.

”Vi har kanske till och med myntat det där ordet”, säger Richard Bergfors, vd för Max Bergfors.

Tillsammans med sin bror Christoffer, vice vd, driver de idag tillsammans familjeföretaget som grundades av pappa Curt i Gällivare år 1968. Förra året omsatte bolaget lite drygt 3 miljarder kronor - med en vinst på knappt en halv miljard - och idag har Max strax över 125 restauranger över hela världen, framförallt i Skandinavien.

Företaget ägs till större delen av familjen som redan från start haft ett genuint fokus på hållbarhet, hävdar Richard Bergfors.

”Att vara klimatpositiv innebär att vi tar ett ansvar inom alla led för de koldioxidutsläpp som vi orsakar. Vi gör det genom att finansiera planteringen av träd som absorberar koldioxiden vi producerar.”

För knappt tre år sedan lanserade Max sin ”gröna familj” av vegetariska och veganska hamburgare. Idag står de gröna burgarna för hela 40 procent av företagets omsättning.

”Idag är vi längst fram i världen när det gäller att erbjuda alternativ till rött kött.”

Vad har gjort att ni lyckats så bra med den här satsningen?”Tiden var mogen, vi har träffat rätt vad gäller timingen. Dessutom valde vi att göra det större och bättre än någonsin tidigare och vi riktade in oss på att nå den breda massan. Utgångspunkten var att få köttälskare att även älska våra gröna hamburgare.”

Lyssna till hela samtalet med Richard Bergfors i lunchpodden ”Min bästa idé” för att höra mer om hur en hamburgerkedja kan vara med och skapa en renare värld. Och så får du dessutom veta hur många hamburgare Richard Bergfors äter varje dag och vad han gör för att locka 50 000 följare på Instagram.

Följ Ulf Skarins dagliga luncher på Instagram med personerna vars idéer bygger det nya näringslivet:

Annonsval
Annonsval

Mer från Veckans affärer

image beaconimage beaconimage beacon