Du använder en äldre webbläsarversion. Använd en version som stöds för bästa MSN-upplevelse.

Hälsa & träning

Mer bladgrönt på tallriken kan motverka fettlever

Logotyp för Kurera Kurera 6 dagar sedan Nina Törmark
spenat_600 © Kurera Tidskrift AB spenat_600

En högre andel gröna bladgrönsaker i kosten kan minska risken att utveckla fettlever. En studie från Karolinska Institutet visar att ett ökat intag av nitrat, som normalt förekommer i flera typer av grönsaker, minskar fettinlagringen i levern.

Det finns idag inget godkänt läkemedel för behandling av fettlever, som kan utvecklas till livshotande tillstånd som skrumplever och levercancer.

Drabbar en fjärdedel av befolkningen

Fettlever, leversteatos, är en vanlig leversjukdom som drabbar cirka 25 procent av befolkningen. De vanligaste orsakerna är övervikt eller hög alkoholkonsumtion. Än så länge saknas ett läkemedel för att behandla sjukdomen. Nu har forskare från Karolinska Institutet visat hur ett ökat intag av oorganiskt nitrat kan förebygga fettinlagringen i levern.

Testade på möss som fick nitrat

När möss som gått på en västerländsk diet med mycket fett och socker fick nitrat såg forskarna en signifikant lägre andel fettinlagring i levern, berättar Mattias Carlström, docent vid institutionen för fysiologi och farmakologi på Karolinska Institutet, i ett pressmeddelande.

Resultaten i möss bekräftades av två olika former av cellstudier på mänskliga leverceller. Förutom en minskad risk för fettlever observerade forskarna även sänkt blodtryck, och en förbättrad insulinkänslighet hos möss med typ 2-diabetes.

LÄS OCKSÅ: Rödbeta förbättrade hälsan hos hjärt-lungsjuka

Ökar effekten hos mitokondrierna

Forskargruppens fokus är att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och diabetes, bland annat genom att påverka kosten. Tidigare studier har visat att dietärt nitrat i form av grönsaker ökar effektiviteten hos mitokondrierna, cellernas kraftverk, vilket kan förbättra prestationsförmågan vid arbete. Det har även visats att ett ökat intag av frukt och grönt har en förbättrande effekt på hjärt-kärlfunktionen och vid diabetes.

LÄS OCKSÅ: Skydda levern med hjälp av rätt kost

Ökad oxidativ stress bakom

Forskarna tror nu att dessa sjukdomar hänger samman, och att en ökad oxidativ stress leder till en minskad kväveoxidproduktion vilket påverkar organens funktion negativt. Försöken visar på en alternativ väg för kroppen att producera kväveoxid genom att förändra dieten till att innehålla mer nitrat vilket kan ombildas till kväveoxid.

Trots att flera kliniska studier har genomförts tvistas det fortfarande om vad det är i grönsakerna som gör nytta. Ingen har ännu fokuserat på nitratnågot forskarna tror är nyckeln. De vill nu genomföra en klinisk studie för att se om nitrat minskar risken att utveckla allvarlig leversteatos. Resultaten kan leda till utveckling av nya läkemedel eller kompletterande rön kring kosttillskott enligt Mattias Carlström.

LÄS OCKSÅ: 5 fiender för din lever

Många väljer bort grönsaker

Även om större studier behövs för att bekräfta nitratets roll, så kan forskarna ändå ge kostrådet att äta mer grönbladiga grönsaker, såväl vanlig sallad som de mer nitratrika sorterna spenat och ruccola. Det krävs inga stora mängder för att få en skyddande effekt, det räcker med cirka 200 gram per dag. “Men tyvärr är det många som helt väljer bort grönsaker i dag”, säger Mattias Carlström.

Av redaktionen

Källa: Karolinska institutet

Vill du läsa fler liknande artiklar?

Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!

Annonsval
Annonsval

Mer från Kurera

image beaconimage beaconimage beacon