Du använder en äldre webbläsarversion. Använd en version som stöds för bästa MSN-upplevelse.

Morbergska Fisksoppan

Logotyp för MatHem MatHem 2019-10-10

Förberedelsetid : 30 minuter Tillagningstid : 45 minuter

Morbergska Fisksoppan © Tillhandahålls av MatHem i Sverige AB Morbergska Fisksoppan

Ingredienser

* Laxfilé : 200 g

* Torskfilé : 200 g

* Purjolök : 0.5 st

* Gul lök : 1 st

* Morötter : 1 st

* Stjälkselleri : 100 g

* Olivolja : 4 msk

* Vitlök Färsk : 3 st klyftor

* Matlagningsvin Vitt : 3 dl

* Vispgrädde : 3 dl

* Tomatpuré : 2 msk

* Saffran : 050g

* Hummerfond Buljong : 5 msk

* Vatten : 5 L

* Timjan - färsk : 3 dl

* Basilika - färsk : 3 dl

* Chilipulver : 1 krm

* Musslor Färska : 090g

* Räkor Fryst : 200 g

Steg

Skär fiskfiléerna i cirka 3 cm stora bitar.

Skölj och strimla det vita på purjolöken. Skala och hacka löken och moroten och skär 2 selleristjälkar i fina bitar.

Fräs alltsammans utom fisken i oljan i en gryta. Pressa i vitlöken.

Tillsätt vin, grädde, tomatpuré, saffran, fiskfond, vatten, salt och kryddor och låt soppan sjuda cirka 10 minuter.

Skölj och borsta musslorna noga. Släng alla som är trasiga eller som redan har öppnat sig. Lägg dem i grytan.

Lägg i fiskbitarna och låt soppan koka upp och sedan sjuda i några minuter. Fisken ska inte koka sönder.

Ta av grytan och lägg i räkorna. Låt soppan dra ett par minuter innan du serverar den.

Annonsval
Annonsval

Mer från Mathem

image beaconimage beaconimage beacon