Du använder en äldre webbläsarversion. Använd en version som stöds för bästa MSN-upplevelse.

Rostade grönsaker med tofu och nudlar i jordnötssås

Logotyp för Tasteline Tasteline 2019-10-10 Aftonbladet Wellness

Jordnötter plus chili är gott. Såsen fungerar mer som en krydda än en sås. Du som vill ha mer sås kan hälla i lite grädde.

Portioner : 4

Förberedelsetid : 45 minuter

Totaltid : 45 minuter

Rostade grönsaker med tofu och nudlar i jordnötssås © Tillhandahålls av MatHem i Sverige AB Rostade grönsaker med tofu och nudlar i jordnötssås

Ingredienser


  • 2 st broccolibuketter
  • 150 gram sockerärter
  • 1 st grön paprika
  • 1 st röd paprika
  • 1 st röd chilifrukt
  • 1 förpackning tofu
  • 1 msk olivolja
  • 1 salt och peppar
  • 300 gram fullkornsnudlar
  • 1 dl jordnötssmör
  • 1.5 msk soya
  • 2 msk vatten
  • 2 st limefrukt(er) , saften
  • 2 msk risvinäger
  • 1 tsk chiliflingor
  • 0.5 st gul lök(ar)
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 färsk koriander


Steg

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skär broccolin i buketter. Skär paprikan i stora klyftor. Kärna ur chilin och skär i små bitar. Skär tofun i kuber. Lägg allt i en ugnsform. Salta lätt och peppra lite. Häll över oljan och blanda runt. Rosta i cirka 20 minuter.

2. Lägg jordnötssmör, soja, vatten, limesaft, vinäger och chiliflakes i en mixer. Hacka löken i stora bitar och tillsätt dessa. Pressa i vitlök. Mixa till en slät konsistens.

3. Koka nudlarna och häll av vattnet. Blanda med såsen och tillsätt sedan grönsakerna och blanda runt lite grann. Servera med färsk koriander.

Recept: Mia Troberg Elonq

Rekvisita: www.rice.dk

Näringsinnehåll:

Kalorier: 456 kcal

Kolhydrater: 56 g

Protein: 19 g

Fett: 14 g

Foto: Stefan Mattsson/Aftonbladet

Annonsval
Annonsval

Mer från Tasteline

image beaconimage beaconimage beacon