คุณกำลังใช้เบราว์เซอร์รุ่นเก่า โปรดใช้ รุ่นที่ได้รับการสนับสนุน เพื่อรับประสบการณ์ MSN ที่ดีที่สุด

มาดามตวง FOODCELEB คองจู อาหารเกาหลีแบบชาววังสไตล์กรุงโซล

โลโก้ มติชน มติชน 24/8/2561 สุภัทรา

© Matichon Public Co.,Ltd.

 วันนี้ขอเอาใจสาวก แดนกิมจิ ด้วยการพาไป ร้านอาหารเกาหลีที่เปิดมาแล้วกว่า 22 ปี การันตี ด้วยการถูกโหวตให้เป็น ที่สุด!! ของร้านอาหารเกาหลีในกรุงเทพฯ ต่อเนื่องถึง 16 ปี โดยนิตยสาร Thailand Tatler นั่นคือร้าน Kongju อยู่ที่ชั้น 2 โรงแรมปทุมวัน ปริ๊นเซส เดินทางสบายๆ ด้วยรถไฟฟ้า BTS ค่ะ

© Matichon Public Co.,Ltd.

ก้าวแรกที่เข้าสู่ตัวร้านสัมผัสได้ถึงเอกลักษณ์ของเกาหลีแบบดั้งเดิม อบอุ่นเหมือนอยู่บ้านเพราะตกแต่งด้วยไม้ เน้นโทนสีน้ำตาล ซึ่งมาดามตวง ก็ได้รู้ทีเด็ดของที่นี่มาว่ามี มาดามคิม ฮันนา ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากประเทศเกาหลี มาควบคุมการปรุงด้วยตนเอง อารมณ์เหมือน ซังกุงห้องเครื่องในซีรี่ส์ แดจังกึม แถมวัตถุดิบของที่นี่ก็คัดสรร ส่งตรงมาจากประเทศเกาหลีด้วยค่ะ

© Matichon Public Co.,Ltd.

มาดามคิม ฮันนา - มาดามตวง

© Matichon Public Co.,Ltd.

บรรยากาศร้าน

เมนูแรก เริ่มที่เซต บาร์บีคิว อาหารปิ้งย่างยอดนิยมของเกาหลีมีครบทั้ง หมู เนื้อ และ ซีฟู้ด ให้ได้ฟินกับ แซลมอน หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ กุ้งขาว และปลากะพง เด็ดที่น้ำซอสใช้ราดเพิ่มรสชาติก่อนนำลงย่างบนเตา ที่สำคัญเราแค่นั่งรอกิน ไม่ต้องย่างเอง เพราะมีพนักงานคอยบริการ ราวกับเป็น "เจ้าหญิง" ซึ่งเป็นความหมายของชื่อร้าน Kongju นั่นเอง ค่ะ ความเด็ดต่อมาคือน้ำจิ้มของที่นี่ ใช้ซีอิ๊วเกาหลี และมีส่วนผสมของ แอปเปิ้ลกับสาลี่ เสริมรสละมุนแบบธรรมชาติ เรียกว่าน้ำจิ้มถ้วยเดียวกินกับอะไรก็อร่อย เสิร์ฟคู่กับผักเคียงกินกับ บาร์บีคิว แบบวัฒนธรรมเกาหลี ที่เวลาทานจะใช้ใบผักสด เช่น ผักกาดหอม ผักกาดแก้ว ที่เสิร์ฟมาวางบนมือ ใส่ข้าวคำเล็กๆ เนื้อสัตว์ที่ย่างสุกแล้วลง ตามด้วยกระเทียมสไลซ์ ราดน้ำจิ้ม หรือเพิ่มความเข้มข้นด้วยโคชูจัง ห่อแล้วส่งเข้าปาก จะได้รสชาติของอาหารเกาหลีอย่างแท้จริง สามารถกัดพริกชี้ฟ้าตามไปก็อร่อย

นอกจากนี้ เสน่ห์ของอาหารเกาหลีอีกอย่างหนึ่งคือ เครื่องเคียง ซึ่งแต่ละร้านจะมีสูตรเฉพาะที่แตกต่างกันไป สำหรับคองจูเสิร์ฟเครื่องเคียง 6 ชนิด ซึ่ง กิมจิ ของที่นี่รสชาติเข้มข้นกว่าที่อื่น เพราะไม่ได้ใช้ กิมจิ สำเร็จรูป แต่เป็นรสมือของ มาดามคิม ฮันนา ที่ทำการหมักด้วยตนเอง

ต่อมาเป็นเมนู Dak Kang Jeong ไก่ทอดพริก (ราคา 340.-) Best Seller ที่ทุกโต๊ะต้องสั่ง ไก่หั่นชิ้นทอดกรอบ คลุกซอส หวาน เค็ม เปรี้ยว กลมกล่อม โรยหน้าด้วยพริกทอดหั่นฝอยและกระเทียมสไลซ์ทอดกรอบ ใน 1 คำ มีครบทุกมิติ

© Matichon Public Co.,Ltd.

ราดซอส บาร์บีคิว ก่อนย่าง

© Matichon Public Co.,Ltd.

เซท บาร์บีคิว

© Matichon Public Co.,Ltd.

เซท บาร์บีคิว

© Matichon Public Co.,Ltd.

เซท บาร์บีคิว

© Matichon Public Co.,Ltd.

เซท บาร์บีคิว

© Matichon Public Co.,Ltd.

ย่าง บาร์บีคิว

© Matichon Public Co.,Ltd.

เครื่องเคียง

 

เข้าสู่เมนู Signature อย่าง Goo Jeol Pan เจ้าหญิงนพเก้า (ราคา 550.-) แผ่นแป้งสาลีแบบเกาหลี กับเครื่อง 8 ชนิด ทั้ง ไข่แดง-ไข่ขาวหั่นเส้น / แตงกวาเกาหลีหั่นเส้น / แครอตหั่นเส้น/อกไก่ฉีก/ปูอัดฉีก/เห็ดเข็มทอง และกุ้งหั่นชิ้น นำทุกอย่างวางลงในแผ่นแป้ง ม้วนเป็นคำ แล้วทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด

เมนูนี้ไม่พูดถึงคงไม่ได้ ข้าวยำเกาหลี หรือ บิบิมบับ (ราคา 290.-) ซึ่งมีทั้ง เนื้อ หมู และ ไก่ เลือกได้ตามใจชอบ เสิร์ฟในหม้อดินร้อน เข้มข้นด้วยซอสโคชูจัง เพิ่มอรรถรสด้วยการคลุกทุกอย่างให้เข้ากัน มีทั้งเผ็ด ร้อน หอมเครื่องปรุง

เอาใจคนรักสุขภาพด้วย ไก่ตุ๋นโสม Sam Gae Tang (ราคา 550.-) เมนูเกาหลีแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นไก่ยัดไส้ด้วยข้าวเหนียว โสม พุทรา เครื่องเทศและสมุนไพรนานาๆ ชนิด ใช้เวลาตุ๋นจนเนื้อไก่หอมนุ่มในทุกคำที่สัมผัส เสิร์ฟมาในชามหินร้อนสไตล์เกาหลี ปิดท้ายด้วย SOO JEONG KWA น้ำแข็งใสอบเชยท็อปปิ้งด้วยพุทรา เสิร์ฟคู่กับถั่วตัด และงาตัด

© Matichon Public Co.,Ltd.

Dak Kang Jeong ไก่ทอดพริก

© Matichon Public Co.,Ltd.

Goo Jeol Pan เจ้าหญิงนพเก้า

© Matichon Public Co.,Ltd.

Goo Jeol Pan เจ้าหญิงนพเก้า

© Matichon Public Co.,Ltd.

SOO JEONG KWA น้ำแข็งใสอบเชย

© Matichon Public Co.,Ltd.

ไก่ตุ๋นโสม Sam Gae Tang

© Matichon Public Co.,Ltd.

ข้าวยำเกาหลี หรือ บิบิมบับ

 

ราคาเฉลี่ยจะตกอยู่ที่ประมาณคนละ 1,000 บาท หรือ ถ้าเลือกกินไม่ถูก ทางร้านได้จัดเซตเมนูยอดฮิตคุ้มราคาในชื่อ All-You-Can-Eat ไว้เป็นตัวเลือกให้ด้วยค่ะ เป็นอีกหนึ่งร้านที่ไปสะดวก บรรยากาศร้านดี บริการเยี่ยม

 

ห้องอาหาร คองจู

ชั้น 2 โรงแรมปทุมวัน ปริ๊นเซสสามารถรองรับ : 110 ที่นั่ง และ 4 ห้องส่วนตัว

เปิดบริการทุกวัน 11.30 น. - 14.00 น. 17.30 น. - 22.00 น.

โทร : 0-2216-3700 ต่อ 20230

เพิ่มเติมจาก มติชน

image beaconimage beaconimage beacon