คุณกำลังใช้เบราว์เซอร์รุ่นเก่า โปรดใช้ รุ่นที่ได้รับการสนับสนุน เพื่อรับประสบการณ์ MSN ที่ดีที่สุด

เครื่องปั้นดินเผาอายุ 4,300 ปีชี้ให้เห็นพฤติกรรมมนุษย์ยุคหิน

โลโก้ ไทยรัฐ ไทยรัฐ 10/12/2561

Credit : PLOS ONE (2018). DOI: 10.1371/journal.pone.0206483

© สนับสนุนโดย Trend VG3 Co., Ltd.

จากที่เคยชมภาพยนตร์หรือในโทรทัศน์ที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับมนุษย์ยุคหิน (Mesolithic) ซึ่งมักเสนอในทำนองว่ามนุษย์ยุคนั้นมีความโหดร้าย ไร้วัฒนธรรมการกิน ล่าสัตว์ ได้ก็เอาแต่โยนเข้ากองไฟเพื่อให้สุกถึงจะกิน ทว่าการศึกษาครั้งใหม่ของทีมนักวิจัยจากสถาบันมักซ์ พลังค์ ด้านอณูชีววิทยาและพันธุศาสตร์ รวมกับพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ในเยอรมนีอีก 2 แห่ง เผยว่า แท้จริงแล้วมนุษย์ยุคหินมีความสามารถในการปรุงอาหารดีกว่าที่นักวิจัยเคยคิดไว้

จากหลักฐานสำคัญ คือหม้อดินเผาที่เรียกว่า Friesack 4 ซึ่งมีซากเศษอาหารหลงเหลือติดอยู่ในหม้อ พบที่รัฐบรันเดินบวร์คในเยอรมนี เมื่อนำไปวิเคราะห์หาอายุจากคาร์บอนกัมมันตรังสี ก็ระบุได้ว่าหม้อดินเผานี้มีอายุเก่าแก่ราว 4,300 ปีก่อนคริสตกาล ทีมวิจัยจึงมุ่งศึกษาที่สารตกค้างของอาหารที่พบในหม้ออย่างโปรตีน จนกระทั่งได้พบร่องรอยของไข่ปลาคาร์ปและตะกอนที่ทำให้รู้ว่ามีน้ำที่เคยใช้ต้มปลา นั่นหมายความว่าพ่อครัวหัวป่าก์ยุคหินคิดเมนูปลาได้อย่างน่าทึ่ง ด้วยวิธีการต้มก้อนไข่ปลาในน้ำสต๊อกปลา (fish stock) ซึ่งเป็นของเหลวมีกลิ่นหอมที่ผ่านการต้มเคี่ยวนานกว่าน้ำซุปธรรมดา ก่อนที่พวกเขาจะบริโภคอาหารมื้อนั้น

นอกจากนี้ ยังพบหลักฐานอีกอย่างคือสะเก็ดขุยของวัตถุอินทรีย์รอบขอบหม้อดินเผา เมื่อใช้กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนส่องดูก็พบมาจากใบไม้ชนิดหนึ่ง นักวิจัยสันนิษฐานว่าเชฟยุคหินใช้ใบไม้ปิดคลุมหม้อต้มปลาเพื่อให้น้ำร้อนเดือดหรืออาจเป็นวิธีเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่ามนุษย์ยุคหินมีทักษะการทำอาหารที่ชาญฉลาด และมนุษย์ยุคหินที่เคยอาศัยอยู่ในดินแดนที่เป็นเยอรมนีในปัจจุบัน มีทั้งหัวคิดและฝีมือการปรุงเทียบเท่ามนุษย์ยุคใหม่เลยทีเดียว.

เพิ่มเติมจาก ไทยรัฐ

image beaconimage beaconimage beacon