Güncel olmayan bir tarayıcı kullanıyorsunuz. En iyi MSN deneyimi için lütfen bir supported version kullanın.

Sık Görülen Gıda Alerjileri

Healthline 23.5.2014 Michael Kerr
Healthline Image © Sık Görülen Gıda Alerjileri Healthline Image

Vücudun bağışıklık sistemi bir kişinin yediği veya içtiği bir şeye anormal tepki gösterdiğinde buna gıda alerjisi denir.

Gıda alerjileri dünya çapında 220-520 milyon kişiyi etkiler ve bunların çoğu çocuktur. On iki milyondan fazla Amerikalı'da tanı konmuş gıda alerjileri olduğu düşünülür.

Bir gıda alerjisi cildi, gastrointestinal kanalı veya solunum sistemini ya da kardiyovasküler sistemi etkileyebilir. Birçok gıda tipi alerjen olabilir ama belirli gıdaların bir alerjik reaksiyonu tetiklemesi olasılığı diğerlerinden fazladır.

Aslında sadece 8 gıda Kuzey Amerika'da gıda alerjilerinin yüzde doksanından sorumludur: inek sütü, yumurtalar, fıstıklar, balık, kabuklu deniz hayvanları, ağaç fındıkları (kaju veya ceviz gibi), buğday ve soya.

Gıda Alerjilerinin Belirtileri

Gıda alerjilerinin belirtileri hafif ile şiddetli arasında olabilir ve aniden gelişebilir veya birkaç saat içinde ortaya çıkabilir.

Bir kişinin bağışıklık sistemi çok küçük miktarlarda alerjene tepki gösterebildiğinden gıda alerjileri özellikle solunum etkilenirse tehlikeli ve yaşamı tehdit edici olabilir. Bu nedenle astımlı kişiler, gıdaya ölümcül bir alerjik reaksiyon konusunda artmış risk altındadır.

Bir gıda alerjisiyle ilşkili hafif belirtiler arasında şunlar olabilir:

  • hapşırma
  • burun tıkanıklığı veya akması
  • gözlerin sulanması veya kaşınması
  • şişlik
  • döküntü
  • mide krampları
  • ishal

Bir gıda alerjik reaksiyonunun şiddetli belirtileri şunlardır:

  • solunum zorluğu, hışıltılı solunum dahil
  • dudaklar, dil veya boğaz şişmesi
  • ürtiker (kaşıntılı, yer yer görülen kabarık bir döküntü)
  • baş dönmesi veya bayılma
  • bulantı veya kusma

Süt Alerjileri

Bir süt alerjisi (laktoz intoleransıyla karıştırılmamalıdır) inek sütünde bulunan proteinler olan whey veya kazeine karşı bir reaksiyondur. Süt alerjileri geniş olarak ve tüm diğer gıda alerjilerinden daha fazla çalışılmıştır.

Buradaki kötü haber süt alerjileri olan çocuklarda bir çalışmaya göre yumurtalar (yüzde 58), soya (yüzde 47) ve fıstık (yüzde 34) dahil olmak üzere diğer gıdalara alerjik reaksiyon gelişmesi olasılığının çok daha yüksek olmasıdır.

Süt alerjileri olan çoğu çocuk astım, alerjik rinit veya egzema gibi bir veya birkaç atopik hastalık geliştirebilecektir.

Yumurta Alerjileri

Yumurta alerjileri en sık çocuklarda görülür ve genellikle geç yaşta (çoğunlukla 5 yaşına kadar) iyileşir ama bazı kişiler tüm yaşamları boyunca yumurtaya alerjik kalabilir.

Bir kişi yumurtanın beyazı veya sarısındaki belirli bir proteine alerjik olabilir (ve bu nedenle yumurta sarısına alerjisi olan bir kişi yumurta beyazını yiyebilir ve tersi) ama bazıları her ikisine alerjiktir.

Fıstık Alerjileri

Fıstık alerjileri olan çocuklar, fıstığa karşı hassasiyetlerini büyüdüklerinde nadiren kaybederler yani bir fıstık alerjisi genellikle ömür boyu sürer. Bu nedenle fıstık alerjileri bir kişinin yaşamı sırasında yanlışlıkla maruz kalma herhangi bir zamanda oluşabileceğinden özellikle tehlikelidir. Nadir olsada bir fıstık alerjisi solunumu zorlaştırabilen veya kalp durmasına neden olabilen şiddetli bir alerjik reaksiyon olan anaflaksiyle sonuçlanabilir. Anaflaksi bir epinefrin enjeksiyonu (EpiPen) şeklinde hemen tıbbi yardım gerektirir. Bir hasta enjeksiyondan sonra belirtilerin tekrar oluşmadığından emin olmak için birkaç saat izlenmelidir.

Diğer Sık Görülen Alerjiler

Yukarıda tartışılan daha sık görülen alerjilere göre soya ve buğday alerjileri hakkında daha az şey bilinmektedir. Benzer şekilde balık, kabuklu deniz hayvanları ve ağaç fındığı alerjileri hakkında fıstık alerjisi gibi genellikle yaşam boyu sürmeleri dışında çok az şey bilinmektedir.

Tanı

Gıda alerjilerine genellikle belirtilerin şiddetine göre tanı konur.

Bir hastanın belirtileri hafifse bir doktor suçluyu bulmak üzere yediği ve içtiği tüm gıdaları kaydetmek için bir gıda günlüğü tutmasını önerebilir. Hafif bir gıda alerjisine tanı koymanın başka bir yolu diyetten belirli gıdaları çıkarıp sonra bunları tekrar ekleyip belirtilerin geri dönüp dönmediğini saptamaktır.

Daha şiddetli alerjiler durumunda cilt veya kan testleri yumurta, süt, fındık ve kabuklu deniz hayvanı alerjilerini tanımlayabilir.

Tedaviler

Diğer alerji tiplerinde olduğu gibi kaçınma genellikle yapılacakların en iyisidir. Kendisinde veya çocuğunda gıda alerjileri olan bir kişi bir market veya restoranda yemek satın alırken gıdada veya yemekte alerjenden iz bulunmadığından emin olmalıdır.

Daha hafif belirtiler tedavi gerektirmeyebilir veya basit bir reçetesiz antihistamin belirtileri rahatlatabilir.

Daha ciddi alerjik reaksiyonlarda bir doktor steroid ilaçları yazabilir. Ancak steroidlerin ciddi yan etkileri olabilir ve bir defada birkaç günden uzun süre kullanılmamaları gerekir.

Bir bebeği yaşamının ilk 4 veya 6 ayında sadece anne sütü ile beslemenin bebeğin gelecekte gıda alerjisi geliştirme riskini azaltabileceği konusunda bulgular vardır. Zaten gıda alerjisi olan bir çocuğu emziren anneler ilgili gıdayı yemekten kaçınmalıdır çünkü alerjenler bebeğe anne sütü yoluyla geçebilir.

Reklam Seçimleri
Reklam Seçimleri
image beaconimage beaconimage beacon