您使用的是較舊的瀏覽器版本。若要獲得最佳 MSN 體驗,請使用支援的版本

健康 麥皮 竟令三酸甘油酯升高!4種不適合食 麥皮 的人須注意

新假期 標誌 新假期 11/8/2017 MORE

麥皮經常被標榜為健康、減肥的食品,不過你又有沒有想過其實麥皮暗藏危機呢? 麥皮 含有豐富的水溶性纖維及非水溶性纖維,無疑達到減肥瘦身、降膽固醇的理想效果。然而,如果不了解清楚麥皮的特性或身體狀況,可能會引起反效果,嚴重者更賠上健康。究竟如何正確地食用麥皮才健康呢?又有哪些族群 不適合食麥皮 呢?以下將為大家揭曉關於食用麥皮的秘密。

Text:Dr Edmond | Edit:CircleKaitlin | Sources:Naturopathy Workshop | Photo:Instagram、醫藥人、aikolife.com、康健雜誌

4種不適合食「 麥皮 」的人須注意

食麥皮雖然可以降低膽固醇,但吃得多可能使三酸甘油酯升高。另外,麥皮最常與牛奶同吃,但因為牛奶影響鈣質同鐵質的吸收,假若有貧血、骨質疏鬆或是老人家就不建議麥皮與牛奶拌起來吃了。

Dr Edmond的實例:三酸甘油酯升高了!

何伯伯半年前做身體檢查,發現除了原本的糖尿病之外,還有「高膽固醇」這個問題。因為總膽固醇指數在border line,所以醫生不用他服用降膽固醇藥,著他多做運動及建議他吃麥皮。於是何伯伯當天回家就將三餐的主食全部都換成麥皮。一個月後覆診,發現膽固醇有降下來,但竟然多了「三酸甘油酯」過高的問題!為甚麼呢?

· Vanilla oatmeal for late-night snack. · 宵夜💫 香草牛奶燕麥片佐奇亞籽和烤杏仁 🌿 加一點蜂蜜✨ · 色氨酸、褪黑激素、醣類、鎂… 各種相輔相成、令人放鬆的成份就在這一碗~健康營養助眠宵夜裡~🤗zzZ · · _ 👯🍎🍋💕🌽🍍🍆🍳🍴🎶 #健康 #營養 #宵夜 #健康宵夜 #燕麥片 #自己煮 #牛奶 #奇亞籽 #香草 #健康吃 #蜂蜜 #助眠 #健康喬嗶 #健康飲食 #杏仁 #全食物 #真食物 #food #homemade #healthyfood #realfood #eatclean #latenightsnack #oatmeal #chiaseeds #almond #wholefoods #milk #nutrition #healthyeating

A post shared by 喬嗶 Qiao Bi (@healthyqiaobi) on Apr 4, 2017 at 6:46am PDT

Morning🍊 Today I'm sharing this delicious, quick, and easy breakfast recipe called Overnight Oats🥛 Ingredients: 1/2 cup of rolled oats, 2 tbsp of seeds and nuts, 1 cup of almond milk. Instructions: Throw everything into a jar, screw on the lid, shake, and off it goes into the fridge. The next morning add some gronola and fresh fruits. Your breakfast will be ready in less than 5minites☀️ #ᴏvernightoats #eatwithelva #oatsforbreakfast #chiaseedpudding #breakfastrecipe

A post shared by Elva Ni 倪晨曦 (@misselvani) on May 4, 2017 at 6:14pm PDT

麥皮 © 由 新假期 提供 麥皮 圖片來源:醫藥人 麥皮 © 由 新假期 提供 麥皮 圖片來源:Blogger

麥皮是很好的食物,富水溶性纖維,對於降血糖、血脂或排出壞膽固醇都非常有幫助,但不建議餐餐當飯食!食用過量的麥皮雖然可能使壞膽固醇降低,但亦會使三酸甘油酯上升,所以食麥皮也很有學問的!

Przyłapana na jedzeniu🙈 #secondbreakfast #breakfast #oat #oatmeal #fruits #yum #yummy

A post shared by julietteinwonderland (@julietteinwonderland) on Aug 1, 2017 at 3:20am PDT

© 由 新假期 提供 圖片來源:aikolife.com

正確食麥皮的方法

一日不能超過75克,過多反而傷身!

Many diets are focused on restricting carbs, but if you cut off oats you are missing a good chance to protect your heart, gut function and blood sugar levels. Plus, oats contain soluble fiber called beta glucan that keeps your cholesterol level safe. You can cook oats with almond milk and combine it with berries, 70%+ cacao and cinnamon. Amazing!!! naturalmolecules.blogspot.com #healthy #oat #health #healthyfood #foodporn #foodstagram #phytochemical #fiber #fitnessfood #fitness #healthblog #blogger #naturalmolecule

A post shared by Natural Molecules (@naturalmolecules) on Aug 1, 2017 at 7:26am PDT

Gluten free wheat free Muesli + yogurt & fruits ☀️ #早安 #eatwithelva

A post shared by Elva Ni 倪晨曦 (@misselvani) on May 29, 2014 at 6:32pm PDT

我 知 道 ,路 一 直 都 在。 總 不 能 坐 以 待 弊。 也 許 上 天 早 已 為 我 預 備。 我 的 路 我 的 途 #牛奶麥皮 #前路 #photooftheday #oats

A post shared by しゅま🐸朱魔 (@syuma) on Aug 11, 2015 at 3:29am PDT

4種不適合食麥皮的人

若你是下列族群的人就要特別注意了。

1. 消化能力欠佳

因為麥皮的纖維粗糙,比較不易消化。容易脹氣的人,食太多會造成不舒服。

© 由 新假期 提供

圖片來源:康健雜誌

© 由 新假期 提供

圖片來源:pixnet

2. 貧血、缺少鈣

麥皮會使鈣質和鐵質的吸收受到抑制,因為麥皮的植酸、草酸含量高,所以缺鈣、貧血的人更要少吃麥皮。例如,五穀雜糧飯與牛奶不建議一起食用,不然會使鈣質不容易被吸收。因為麥皮會影響鈣質和鐵質的吸收,假若是有貧血、骨質疏鬆和老人家就不建議麥皮與牛奶一起吃了。而紅肉所含的血基質鐵,不會受植酸影響,所以,若有貧血,可以多補充紅肉。尤其是女性和年紀大的人,紅肉最好佔一日當中肉類來源的50%。

3. 腎臟病人

麥皮中的蛋白質、鉀、磷含量都偏高,若當成主食,而且吃得太多的話,會使身體沒辦法承受。因此,腎臟病人反而需要吃精緻白米。

4. 糖尿病人

即使是麥皮,也要控制份量,因為糖尿病人需控制澱粉攝取,而麥皮則屬於澱粉!

其實就算再健康的食物,亦不見得每個人都合適。建議大家有任何問題可以先詢問專業人士,才能夠食得健康又安全啊!

© 由 新假期 提供

更多 新假期 的內容

image beaconimage beaconimage beacon