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尖沙咀台式火鍋放題 70配料任食:手切牛頸脊+即炸響鈴 送刺身、海鮮拼盤

NM+ 新Monday 標誌 NM+ 新Monday 13/6/2018 生活

尖沙咀火鍋邊間好?最近有間餐廳推出2小時任食的台式火鍋,70款配料任點任食,肉類選擇多,包括手切牛頸脊、黑豚肉、牛脷和花雕雞件,另外又有即炸響鈴、水魷、韭菜餃和蟹子蝦滑等,麻辣鴨血鍋麻香惹味,質素不錯,即睇地址!

撰文:Joan@新假期周刊|攝影:Tommy

尖沙咀台式火鍋放題 任食2小時

這間餐廳開了一年多,本來主打惹味的避風塘菜式,近來轉推台式火鍋放題,2小時任點任食,有70多款配料,選擇也算豐富。坊間的台式火鍋都是單點為主,任食的也較少見!

【自助餐我要!】尖沙咀台式火鍋放題 70配料任食:手切牛頸脊+即炸響鈴 送刺身、海鮮拼盤 © 由 NM+ 新Monday 提供 【自助餐我要!】尖沙咀台式火鍋放題 70配料任食:手切牛頸脊+即炸響鈴 送刺身、海鮮拼盤

店內位置不算太多,但也算闊落舒適,想吃最好Book定位。

© 由 NM+ 新Monday 提供

牆上有多張海報,最搞鬼的是這張「十二星座食前必睇」!

© 由 NM+ 新Monday 提供

也有海報標示食材熬煮時間。

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桌上所有火鍋料都是任點任食,即睇有咩食!

麻辣鴨血鍋+養生人參鍋

台式火鍋最特別的就是足料湯底,一共有3款選擇,包括人參養生鍋、麻辣鍋和酸菜白肉湯底。記者推介麻辣鍋,鍋底加了不少中藥的香料,包括八角、當歸、川芎、白胡椒、龍眼肉、杞子和紅棗等,熬煮8小時後加入高湯湯頭,麻香重,帶微微辣勁,鍋內又有鴨血、蜂巢豆腐等配料,吃完更可任添!另外想吃清點的可選人參養生鍋,湯底由雞骨、豬大骨、人參和黨參,鮮甜中帶點胡椒香。

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麻辣鍋內有了不少中藥的香料,包括八角、當歸、川芎、白胡椒等,麻香中帶微辛。

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鴨血和蜂巢豆腐食完還不夠喉的,可以再添吃。

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人參養生鍋則以雞骨、豬大骨、人參和黨參等熬成,鮮甜回甘,帶點胡椒香嗆勁,也不錯。

送刺身+海鮮拼盤!

入座更會送刺身和海鮮拼盤各一份,款式視乎當日來貨而定,刺身都是大路款式,有甜蝦、希靈魚、八爪魚和翡翠螺等,食落也算新鮮。另外海鮮拼盤也有4款時令海鮮,包括蟶子、海蝦、貴妃蚌、珊瑚蚌等,有時更會有鮑魚、元貝和花甲等,不過就要碰碰運氣了。

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每枱都會送刺身拼盤。

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有甜蝦、希靈魚、八爪魚和翡翠螺等。

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海鮮拼盤也是每枱一碟。

早一日訂座!送海鮮!

早一日打電話訂座的,更會送指定海鮮!4位可選波士頓龍蝦或霸王麵包蟹一隻,6位的會有龍蝦和麵包蟹各一隻,8位或以上的則送加拿大象拔蚌,超抵!

© 由 NM+ 新Monday 提供

訂座的話,滿4位可選波士頓龍蝦或霸王麵包蟹一隻,滿6位則有齊兩款。

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龍蝦肉多飽滿。

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愛吃甘香蟹膏的就要選麵包蟹!

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蟹蓋、蟹身上也有澎湃蟹膏。

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8位或以上的則送加拿大象拔蚌,鮮甜爽彈! © 由 NM+ 新Monday 提供

火鍋配料一覽

9款肉類任點!手切牛頸脊

肉類足足有9款選擇!牛魔王必選手切本地牛頸脊,牛肉切得薄身,油花分布細密平均,入口牛味突出,食落也有咬口,質素不錯,任食的有這般水準也算有交代了!另外還有美國肥牛和牛脷、日本黑豚肉、豬頸肉、新西蘭穀飼羊肉等。

© 由 NM+ 新Monday 提供

全部火鍋料都是填紙仔落單。

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手切本地牛頸脊,油花分布細密平均,賣相不錯。

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輕灼一會便要吃了!牛味濃郁,食落亦有咬口,牛魔王必吃!

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另外也有美國肥牛和牛脷可選。

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日本黑豚肉脂肪分布平均。

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入口爽嫩,肉味也夠濃。

© 由 NM+ 新Monday 提供

另外記者也推薦台式酒糟肉!

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豬肉吃得出酒香,加上湯底的麻勁,更激起食慾!

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新西蘭穀飼羊肉

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雞肉也有新鮮滑雞片或花雕醉雞件。

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雞件肉質飽滿,食肉獸會非常滿足。

台式火鍋料:滷水牛筋+大腸+金錢肚

台式火鍋當然也少不了台味配料!除了酒糟肉外,滷水拼盤有牛筋、大腸和金錢肚,大腸脂肪非常肥美,牛筋也軟腍好咬,不過滷水味不是太突出呢。另外也有好好吃的台式蜜糖腸、黑椒腸。

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滷水拼盤有牛筋、大腸和金錢肚。

© 由 NM+ 新Monday 提供

牛筋軟腍易咬。

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大腸脂肪也非常肥美,邪惡到爆。

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金錢肚

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台式蜜糖腸、黑椒腸。

其他配料:鵝腸+手掌長水魷魚

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內臟有潮汕鮮鵝腸

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鵝腸脂肪量適中,吃完也不會太有罪惡感。

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涮十多秒就食得,爽口無怪味。

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水魷魚

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水魷魚Size巨型!足足有手掌般長。

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白栢葉

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很多人也很喜歡拿午餐肉打邊爐,這裡也有供應,更將其厚切,包保有口感。

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鮮枝竹

手工餃子+丸類

餃子和魚滑也是大家常點的火鍋料!推介這裡自家包製的韭菜餃和鮮蝦雲吞,兩款均是豬肉餡,份量落得重手,吃兩粒都夠滿足!丸類也有自家製的兩款墨魚丸,分別加入芝士粒和黑松露,看你愛吃半溶芝士還是松露香了!

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拼盤有鮮蝦雲吞、韭菜餃和魚皮餃。

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鮮蝦雲吞有原隻蝦肉!非常足料。

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韭菜餃

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芝士墨魚丸和黑松露墨魚丸

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變熟後芝士會呈半溶狀態!

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另外也有龍蝦丸、蟹粉丸、海膽丸等雜丸。

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蟹子鮮蝦滑和手打墨魚滑

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蟹子鮮蝦滑內的蝦肉沒有完全剁碎,食落也會有蝦肉的口感。

即炸響鈴+魚皮!煙韌薯粉

當然也少不了火鍋必吃的響鈴和魚皮,兩款都是即叫即炸,上枱仍是熱辣辣,非常香口!

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響鈴和魚皮也是即點即炸,要耐心等等。

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炸魚皮非常香口,當小食來吃也不錯。

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薯粉也是台式火鍋料必點!

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粗幼度適中,非常煙韌。

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也有多款新鮮蔬菜可點。

自助醬料

© 由 NM+ 新Monday 提供

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醬料是自助的。

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豉油、芫荽、辣椒、蒜蓉等配料一應俱全。

飲品:汽水+涼茶任飲

飲品也有各款汽水任飲,想下火的更可試餐廳自家煲製的竹蔗水,微甜清潤。另外也有多款啤酒可單點,$35/起。

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各款汽水可任飲。

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竹蔗水自家煲製,清潤下火。

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不過放題不包酒類飲品,想飲的要單點了。

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上湖

地址:尖沙咀寶勒巷22-24號雲龍商業大廈地下A舖

電話:2666 9138/2666 9121

120分鐘極上任飲任食火鍋

價錢:

成人︰$298

8歲以下小童或65歲以上長者︰$238

備註:另收加一

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