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美景、美食、美酒!The Macallan與半島酒店帶來完美盛宴

Esquire HK 標誌 Esquire HK 12/10/2018 EsquireHK.com

▲ EsquireHK.com © 由 SCMP Hearst Magazines Limited 提供 ▲ EsquireHK.com

如果用一個晚上,可以享受到維港的夜景,可以品嚐到精緻的fine dining,可以享用到香醇的威士忌,我只可以說是完美的晚上。

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這次The Macallan就與半島酒店餐廳Felix合作攜手推出「The Macallan Table」,以The Macallan威士忌為主角,配以Felix的新任主廚Juan Gomez的四道精緻菜式,在半島酒店的頂樓,一邊欣賞維港美景,一邊品嚐這頓非凡盛宴。

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第一款品嚐的The Macallan Double Cask 12年, 此威士忌具有獨特的熱帶水果香氣,完全配搭煙燻三文魚伴綠蘆筍及奶油生菜,海鮮更加帶出Double Cask 12年水果香氣和雲呢拿氣味。

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第二款全新The Macallan Edition No.4威士忌是從全新酒廠中釀製而成,入口先品嚐到蜜糖、橙皮及肉荳蔻的氣味,隨之而來是淡淡清香果味的餘韻,配以慢煮鴿胸伴蘑菇醬。

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第三款是Rare Cask 2018系列的Batch No.1 ,帶着The Macallan經典的強烈風格,乾果的氣味與豐富的橡木和堅果的味道而引發出帶辛辣的一絲香料味,Juan所烹調的熟成Tenderloin的肉香,令辛辣的香料味變得更加順滑。

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2017 Classic Cut威士忌是晚宴中的完美終結,威士忌中帶有豐富的提子乾、棗、焦糖及輕淡的橡木香氣。然後,紅桑子椰子慕斯就能重新清新味蕾。

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「The Macallan Table」限定於2018年10月18、19、25、26、11月1及2日共六晚舉行,每晚指定一枱,可供4至6位享用。

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