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台媒爆市售黑糖9成非真黑糖 或含「焦糖色素」恐致癌

Kiss 標誌 Kiss 11/9/2018 Kiss - 健康

最近在香港揭起一股台式「黑糖珍珠鮮奶」熱潮,台灣「過江龍」紛紛在香港開店。但近日台灣媒體爆出市面上號稱手工製作的古法黑糖,有9成都不是「真黑糖」,除了有使用糖蜜調味,更有機會為增色而添加可致癌的「焦糖色素」。

撰文:K | 圖片:K、三立新聞網

台媒爆市售黑糖9成非真黑糖 或含「焦糖色素」恐致癌

黑糖是近年很熱門的養生食物,而香港最近亦揭起一股台式「黑糖珍珠鮮奶」熱潮,多間台灣「過江龍」紛紛在香港開店,間間都大排長龍!但近日有台灣媒體爆出市面上號稱手工製作的古法黑糖,有9成以上都是用粗糖再製的還原黑糖,再加入糖蜜調味。傳統黑糖製法以糖慢慢炒至焦色,而有些商家為了節省時間,加入阿摩尼亞變成快速的焦糖色素。焦糖色素有機會致癌及神經中毒。

© 由 New Media Group Digital Services Limited 提供

「黑糖珍珠鮮奶」熱潮襲港

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黑糖珍珠鮮奶在香港亦很受歡迎

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傳統黑糖製法以糖慢慢炒至焦色,但有廠商為了節省時間,加入阿摩尼亞變成快速的焦糖色素

這種「假黑糖」不但沒有無補血養生功效,更有機會致癌及神經中毒。而且用「假黑糖」製成的「黑糖珍珠鮮奶」就只是糖,而且高熱量、高糖分,少喝為妙!

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焦糖色素有致癌風險

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