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醫 for Easy 消化不良水腫必現 保脾開胃靠「焦三仙」

都市日報 標誌 都市日報 12/7/2018
神曲有類似酵素功效,可幫助消化。(網上圖片) © 由 都市日報 提供 神曲有類似酵素功效,可幫助消化。(網上圖片)

香港人喜歡吃,世界盃也好,慶生也好,做節也好,往往都只是為「吃頓好的」找個理由。然而要注意,飲食一多,脾胃功能或有損害。而當脾胃功能已受損,仍大吃大喝不斷的話,很容易就會引致長期的消化不良。

中醫認為,脾有三個生理功能:運化、升清與攝血。這三個生理功能是缺一不可的。

脾負責運化水穀精微

所謂「運化」,是運化水穀精微,亦即營養物質。胃將食物磨研,脾將食物轉化為營養,供應五臟六腑。一旦脾胃功能受損,除了身體會營養不足外,脾不能運化水液,身體也會出現水腫。

至於「升清」,脾負責將人體的氣機,向上升提,若升提乏力,內臟下垂,胃、腎、膀胱、子宮、肛門等,因而出現下垂,此時必須治脾。

而「攝血」功能就是,血循血管運行,有賴脾氣的固攝,若脾現病態,血就會外溢,皮下、大便、陰道就會出血。陰道非月經而出血,血量多者稱為「崩」,血量少者稱為「漏」,合稱「崩漏」。可知脾的生理功能,不能小覷,一不小心,後遺症可以有很多。

炆煮肉類可放少許山楂

以下三味中藥:炒神曲、炒山楂、炒麥芽,中醫合稱「焦三仙」,是很好保護脾胃的中藥,不單沒有一般中藥的苦澀味,更容易入口,我認為是每個家庭中的必備飲品。

一旦脾胃功能受損,除了身體會營養不足外,身體也會出現水腫。(網上圖片) © 由 都市日報 提供 一旦脾胃功能受損,除了身體會營養不足外,身體也會出現水腫。(網上圖片)

當中,山楂是去肉食積聚的高手,炆煮肉類,放少少山楂,肉類也較鬆軟;神曲由六種材料製成,有類似酵素功效,幫助消化;麥芽乃大麥發芽階段製成品,對粉麵、麵包、包點、米飯積聚,最具消化力。山楂5錢、神曲1兩、麥芽2兩,煎成數碗水,一家大小都適合飲用,但記緊仍需注意飲食不要過量。

山楂是去肉食積聚的高手(網上圖片) © 由 都市日報 提供 山楂是去肉食積聚的高手(網上圖片)

黃潤波博士

註冊中醫師

香港大學專業進修學院客席講師

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