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臘味樣本全合格 食安提醒不宜吃過量

都市日報 標誌 都市日報 14/11/2017

踏入冬季,不少市民喜歡進食臘味。食安中心發現一百四十個臘味食品樣本全部通過檢測。不過,發言人提醒市民不宜過量進食臘味,以減低患大腸癌的風險。

食安中心抽取不同種類的臘味樣本,包括臘腸、膶腸、臘鴨及臘肉,進行化學和營養成分測試,全部通過檢測。

不過,發言人指出臘味含有硝酸鹽、亞硝酸鹽,以及亞硝胺,嬰兒較易出現亞硝酸鹽中毒,小孩也不宜多吃。部分臘味的鈉、糖和脂肪含量也較高。

籲應適當使用添加劑

發言人呼籲,業界應適當地使用法例准許的食物添加劑。零售商應向可靠供應商採購食物。

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