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銅鑼灣大快活燒鴨瀨粉含菌超標須停售

流動新聞 標誌 流動新聞 12/7/2018 John

食安中心今日公布,一個燒鴨瀨粉樣本被檢出含過量致病菌蠟樣芽孢桿菌,涉事食肆是位於京都廣場一樓的大快活。大快活回應指,經調查後相信蠟樣芽孢桿菌源自瀨粉,已即時停售瀨粉,直至調查完成並確定瀨粉安全食用為止。食安中心正跟進事件。

大快活,非涉事商店。 (網上圖片) © 流動新聞 news.modia.com.hk 大快活,非涉事商店。 (網上圖片)

食安中心表示跟進一宗食物投訴時,從銅鑼灣一間食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示,樣本每克含二十三萬個蠟樣芽孢桿菌。根據本港《食品微生物含量指引》,即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。

發言人表示,中心已知會有關食肆上述不合格化驗結果,並要求其暫停出售有問題食品。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衞生教育,並要求該食肆檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。根據《公眾衞生及市政條例》(第132章)第54條的規定,所有在香港出售的食物,不論進口或本地生產,必須適合供人食用。若觸犯有關法例,最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。

蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生,可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物,可能引致腸胃不適,例如嘔吐及腹瀉。

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